天下工夫面

【天下工夫面】既为商务餐，也为营养食 ，其区别在“工夫”两字。 面食看似简单，然好的面食从配料、制作、火候、盛装等各个环节务求精良，做到粗食细吃，方显时尚品味。

【天下工夫面馆】“工夫面”文化概念，意在“汤、料、面、品”上敬现工夫文化，后形成“花工夫时间煨制秘方汤、花工夫时间精选上等食材、练就工夫手擀面条，用心品鉴工夫之面”。复兴中华工夫面之文化。

“天下工夫面馆”由出生于面食之乡的靖红日先生创建。靖先生自小就受面食文化影响，有着浓郁的面食情结，十几年的餐饮从业历程中从未放弃对面食的传承与创立，而今集多年心血自创“天下工夫面”。

其面之精髓得益于家乡面食文化传承人之妙方，其营销、品牌模式颇具创立，以“锅”盛“工夫面”为优先创立，以“现代工艺”加工“手擀面”为第二创立。

顾客群体定位：办公一族、都市白领、家庭、消费价格定位：人均消费22元消费产品定位：面食、简易冷菜、小吃服务水准定位：简洁、快速、标准、贴心功能水平定位：商务区、快速消费区、设计风格定位：简中风格，时尚动感店面面积：80—150平方

做精良的好面是“工夫”的内涵，“功夫面”以此为品牌文化基础，根据传统手擀面的加工技艺和现代技术，花工夫精致面食，打造一个属于“工夫”世界的文化面馆。

天下工夫面意在“汤、料、面、品”上敬现工夫文化，后形成“花工夫时间煨制秘方汤、花工夫时间精选上等食材、练就工夫手擀面条，用心品鉴工夫之面”。

天下工精致工夫面选取上好小麦胚精磨千柔百擀而出，面条劲道弹牙，面汤由上好大骨配上上好中药长时间熬制而成，汤色乳白，香气自溢而出，，健康、养生，一方水土一碗工夫面。