土家公婆饼湖北恩施土家族自治区比较有人气的一种美食,从2007年出现在市场,至今已经有14年时间,现已火遍全国各大城市的街头巷尾,成为主流小吃。它是正宗的土家风味美食,采用的是发酵的面团加工制作,加入有几十种特色的香料,铺上葱花,外层粘上白芝麻,使用智能控温的电饼铛煎制而成。使用的是可科学的配料,技艺精湛,沁人心脾,备受广大消费者青睐。公婆饼的生意一直都非常地红火,几块钱一个,门店经常可以看到排长队的情况,成为市场中亮丽的风景线。
土家公婆饼外层颜色金黄,层次分明,油而不腻、口味丰富、鲜香诱人,吃后让人回味悠长。其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸等营养物质,符合人体基本的营养需求,是健康的美味小吃。它具有葱香、馅香、面香、油香的特点,唇齿留香,让人百吃不厌。公婆饼使用的是健康环保的牛皮纸袋包装,具有干净、卫生、便捷的特点,适合现代快节奏人的需要,不管是在大都市,还是县城、乡镇都可以拥有好的发展。
经过多年的发展与传承,将传统的小吃文化发扬广大,制作的工艺和技术进行多次升级与改造,现已形成标准化的制作流程。使用的是大型的电饼铛,只需简单的操控即可,人人都可以学会。门店的公婆饼现做现卖,采用的是规模化的加工方式,一次可以满足多人同时购买,不需要排长队等待,随买随走,对于学生、上班族来说非常地方便。