味道云南传统过桥米线

　　"味道云南传统过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。味道云南传统过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。味道云南传统过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"味道云南传统过桥米线"。

　　味道云南传统过桥米线有多种味型：香辣、山椒、泡椒、海味、清香。不仅能满足青年一族的“重口味”，还能适应老幼人群的清淡要求。它品种多，味道全，不光能在川、渝、云、贵等地迅速发展，还可以满足江、浙、沪、广等地的味型，从而使味道云南传统过桥米线更地域化、更层次化，更人群化。外观上，我们的统一的装修模式，规范的墙面设计，一致的厨房用具，再加上“以勺定量”的操作步骤，力争使每一个蒋麻成员开店成功。店堂内，我们开放透明的运作，干净整洁的环境，绿色的配料，再加上大骨熬制的高汤，让每一口都吃得合格，吃得舒心。

　　1、味道云南传统过桥米线能够为加盟合作者提供整店输出优势。作为一个拥有合格品牌经营经验的供应品牌，味道云南传统过桥米线总结了自己在不同经营阶段的成功经营经验，能够根据加盟合作者的区域经营状况进行相应经验的输出，使加盟合作者能够更加准确的把握市场，以科学的经营技巧来进行店铺的经营。即便是没有经验的加盟者，在味道云南传统过桥米线总部的扶持之下，也可以获得相应的经营发展。
　　2、味道云南传统过桥米线能够为加盟合作者提供开店前的免费培训，味道云南传统过桥米线希望能够培训提供的方式来使加盟合作者掌握更多的岗位技巧和经营技巧，综合性提升加盟店铺的实际经营运作能力，使加盟合作店铺在经营过程当中能够少走弯路，展现出更为直观的建议作用。
　　3、味道云南传统过桥米线能够为加盟合作者提供合格的广告支持。味道云南传统过桥米线非常注重品牌的合理宣传，甚至宣传能够为加盟合作者带来更多的竞争优势，因此会进行专项拨款，在主流媒体和网络媒体上进行相应的广告推广，来增加味道云南传统过桥米线品牌的市场曝光率，的提升味道云南传统过桥米线品牌的市场影响力，品牌优势的不断提升来促动加盟合作商经营发展的不断提升。

　　1、了解咨询

　　智慧之选者在网上了解味道云南传统过桥米线加盟的详细信息，或者填写您的联系获取优先手的加盟政策资料。

　　2、实地考察

　　智慧之选者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

　　3、加盟申请

　　总部对加盟商的资格考核、店址分析、综合条件评审。

　　4、签订合同

　　味道云南传统过桥米线加盟总部与加盟商双方确认考察结果无疑义后，正式签订加盟合作合同。

　　5、选址

　　对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。

　　6、门店装修

　　总部会为加盟商提供统一的装修方案，加盟商只需找装修公司按照图纸要求进行装修即可。

　　7、加盟培训

　　为加盟商提供加盟者全面的技术培训与经营管理培训等各种专业培训。

　　8、开业准备

　　装修完成检查、原料配制齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手。

　　9、开业典礼

　　所有准备工作完毕之后，择日开业。

　　1、加盟商不可具有犯罪前科，且是完全行为能力人。

　　2、尊重并认同味道云南传统过桥米线品牌文化以及经营理念。

　　3、具备智慧之选本品牌的资金实力，资金来源合法。

　　4、可自行提供当地繁华商业路段的店面。

　　5、能够积极接受，配合味道云南传统过桥米线所属公司的系统技术培训，遵守公司的经营管理规范。

　　6、具有合格的商业信誉及商业道德。熟悉当地市场环境和消费需求。

　　7、能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。