味道云南过桥米线

    "味道云南传统过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。味道云南传统过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。味道云南传统过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"味道云南传统过桥米线"。

　　味道云南传统过桥米线有多种味型：香辣、山椒、泡椒、海味、清香。不仅能满足青年一族的“重口味”，还能适应老幼人群的清淡要求。它品种多，味道全，不光能在川、渝、云、贵等地迅速发展，还可以满足江、浙、沪、广等地的味型，从而使味道云南传统过桥米线更地域化、更层次化，更人群化。外观上，我们的统一的装修模式，规范的墙面设计，一致的厨房用具，再加上“以勺定量”的操作步骤，力争使每一个蒋麻成员开店成功。店堂内，我们开放透明的运作，干净整洁的环境，绿色的配料，再加上大骨熬制的高汤，让每一口都吃得合格，吃得舒心。

　　1、品牌优势

　　使用总部合格的品牌和商誉，分享味道云南过桥米线品牌带来的人气和资源。

　　2、产品优势

　　品种的多样化会迅速的淘汰老式产品，因此新品自然就会引路饮品潮流的情断，味道云南过桥米线拥有专业开发团队，为您不断研发新产品，让您的店面独领行业风骚。

　　3、技术优势

　　总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，让加盟店永远站在技术前沿，保持合格的市场竞争力。

　　4、培训优势

　　公司拥有丰富的门店管理和操作流程的培训经验，为加盟商的员工培训提供强有力的扶持，并制定专业的培训课件，实行理论知识与实践操作相结合的模式，快速的为加盟商培训出合格的员工。

　　5、服务优势

　　味道云南过桥米线在提高/增加品牌基本形象识别前提下，尽可能的给加盟商经营自由度，考虑到每位加盟商地域情况，总部给每位加盟商的策略一定是因地制宜的优佳方案。

　　6、加盟优势

　　味道云南过桥米线拥有相当稳定的客源，且味道云南过桥米线市场环境好，发展前景非常乐观，是您创业加盟的优佳选择。

　　1、加盟咨询：

　　可通过官方网站、电话等方式进行咨询，向加盟总部进行初步咨询解答，同时可向您发送相关加盟资料邮件。

　　2、实地考察：

　　了解公司的实力和经营状况，确定加盟意向。

　　3、确定意向：

　　充分了解并认同总部的经营、管理模式，确定加盟意向，向总部总部提出加盟申请。

　　4、签订合同：

　　签订合同、缴纳各项费用。

　　5、开店选址：

　　参考开店选址建议，选择理想的开店地址。

　　6、统一设计装修：

　　总部按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估，双方确定后，交由第三方施工队由第三方施工队完成施工。

　　7、总部培训：

　　根据开业计划，提前选送人员到总部培训基地接受全程店面实务培训。

　　8、开业筹备：

　　总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。

　　9、开业：

　　根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼。

　　1.具有合法资格的法人或自然人。

　　2.具有管理协调能力，有品牌经营经验。

　　3.具有强烈的事业心，并有追求成功的欲望。

　　4.具有一定的经济实力及长远的加盟眼光。

　　5.能正确看待和承担意识。

　　6.应在其指定销售区域进行销售，不得跨地区经营。

　　7.各加盟商须向我公司提出书面申请，如实填写各项内容。