無名粉店秉承“三戒”文化,即:戒作假,戒添加,戒次品,致力打造健康营养美味,不一样的快餐品牌。原汁大骨浓汤和零添加自选食材搭配纯手工米粉,加上现调原浆绿色鲜果茶饮品,快捷感和使人爱不释手的讨喜在两分钟内呈现在餐桌。是你中式快餐中的好选择!
無名粉店现有米粉产品三十余款,包含招牌精炖大骨粉、飘香牛肉粉、川香牛杂粉、上汤酸菜鱼、咖喱肥牛粉、日式番薯粉、培根骨汤粉、原味骨汤粉等;有现调原浆果茶二十余款,其中鲜纯柠檬绿,蓝莓柠夏,柚惑果粒多、百香金桔、满杯柠檬、现萃冻柠茶等都受到广大顾客的追捧;还有精美炸品小吃十余款,含有年轻人喜爱的台湾炸鸡,甘梅地瓜等;同时主打产品米粉还增加了四十余款自选添加种类,丰富了产品可选择性以及多样化。
这里的米粉以新鲜大米为原料,经过浸泡、石磨、过滤压浆、揉粉成团、锅内煮熟、石臼打烂、压榨,打粉等多个流程制作而成,在上海几乎每家每户都会制作米粉,但是制作的工艺和熟练程度略有差异,邱芳粉店几乎访遍了当地有名气的米粉店,并且和很多人探讨经验,所以它的米粉看上去非常洁白细嫩,吃起来也更有劲道,口感更好。
这里的汤是采用精挑细选的新鲜筒骨、老鸭和牛骨等食材熬制了四五个小时才出炉的。然后将泡好的米粉撒上葱花、香菇等佐料,浇上香浓的骨头汤,再来上一份牛杂或者小肠猪肺,味道极其鲜美。不过煮粉看似简单,实际处处是门道,不仅要掌控好火候,食材的选用和搭配也是很有学问的,加盟邱芳粉店,总部免费教学,直到学会为止。