蔬菜汤

　　蔬菜汤 近十年来，日本盛行蔬菜汤，对防范病痛、提高自身免疫力和抗病力有显着的作用。推广者是日本细胞学博士立石和先生，他从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤，为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水。注意此物不看诊癌症，癌症患者请务必不要单纯服用此物代替药品。

　　当前前由徐州天利工贸有限公司申报的“蔬菜养生保健法的应用与推广”已经被列入中医药科技开发交流中心科技成果推广项目。该疗法推出的蔬菜汤、牛蒡茶等系列食疗保健品种，对改善国人的饮食结构、提高国人身体素质、降低缓解成本等都将起到积极作用。

　　从单个食品来说，“汤”的材料有防病的理论依据。

　　牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养认为牛蒡是维护人体合格状态的温和草药，无，被誉为“大自然的优佳清血剂”。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制瘤子和舒缓解压作用。

　　白萝卜：民间有“十月萝卜小人参”之说，白萝卜可谓是防症的佳品。其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强。

　　白萝卜叶：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。

　　胡萝卜：含丰富的胡萝卜素，有有助于有助于有助于有助于耐缺氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用。

　　香菇：黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，其中的核糖酸能增强人体抗病抗瘤子的能力；日、美等科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“新兵”。

　　汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开，微火煮1—2小时，装入玻璃器皿，冷却后置冰箱保存。