五娭毑臭豆腐

　　五娭毑臭豆腐开在一条不起眼的小巷里，很远就能闻到味道。臭豆腐，又黄又嫩又细又软。臭豆腐颜色是黑的，外壳很脆，咬开里面是白的，配上辣椒酱油，非常的美味。闻起来，有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。臭豆腐炸好的豆腐表皮金黄，敷着一层密密的细孔，似乎是裹了一层鸡蛋才炸出来的，配上外面刷的一层鲜艳夺目的辣剁椒酱。

　　臭豆腐在长沙也叫“臭干子”，其中以五娭毑臭豆腐为上乘，五娭毑臭豆腐选用比较上等的黄豆做成豆腐，然后再把豆腐放入制造的卤水中，慢慢的豆腐会变灰色，咋一闻上去的话臭气扑鼻，然后再用热好的油锅慢慢的炸，一直炸到五娭毑臭豆腐颜色变黑，表面膨胀为止，之后就可以捞上来，这个时候就是香气逼人了，浇上一些辣椒香油什么的就成为了名副其实的五娭毑臭豆腐。

　　五娭毑臭豆腐其名俗气、平中见奇、外陋内秀、源远流长，这是一种具有特色的休闲风味小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。五娭毑臭豆腐是历代传承的经典，风味更是独到。独特的制作工艺，精美的包装设计，打造臭豆腐好品牌，使五娭毑臭豆腐传承经典，再创辉煌。

　　公司不断的实践摸索、综合分化，开店试吃；并在原传统、落后、低效的工艺上，又进行了大刀阔斧的改进，取各家之长，潜心研制、不断摸索后创立五娭毑臭豆腐。所制作的“臭豆腐”外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香，使得五娭毑臭豆腐的品质在原有的基础上更上了一层楼。

　　解决了吃臭豆腐容易上火的缺点弊端

　　臭豆腐使用的臭卤是在传统的臭豆腐臭卤基础上改进酿制，在转化过程中酿制成特别臭的臭卤。再配以枸杞子、甘草、菊花、花椒、陈皮等组合配制而成，所浸泡的臭豆腐臭味更臭，味道更浓。五娭毑臭豆腐在臭卤里添加了具有多味降火利咽、清热缓缓效效、生津止渴的中药成分，所以解决了吃臭豆腐容易上火的缺点弊端。

　　颇受消费者的欢迎原因

　　五娭毑臭豆腐是臭豆腐中的佼佼者，在在全国据统计已经有几十甚至上百家的五娭毑臭豆腐连锁店，而且所到之处颇受消费者的欢迎!究竟是什么原因导致消费者这么喜欢吃臭豆腐呢?这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。这是因为卤水中放有鲜冬笋、香菇、浏阳豆豉、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

　　外韧里软，鲜嫩多汁

　　五娭毑臭豆腐跟国内的臭豆腐有些不同，分为油炸臭豆腐、烤臭豆腐及麻辣臭豆腐三种。五娭毑臭豆腐内富孔隙，外韧里软，鲜嫩多汁。近闻臭味扑鼻，咬下香浓四溢。五娭毑臭豆腐能够将“臭”与“香”强烈聚拢，于舌尖味蕾间电光火石，对撞冲搅，分离统一。其貌不扬，不拘形式，上得厅堂，入得小巷，随处可见，深居人心。

　　做法独特，闻起来臭，吃起来香

　　五娭毑臭豆腐是湖南省的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。五娭毑臭豆腐有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。