笑熬江湖火锅米线,即重庆火锅米线,由重庆火锅汤料,加入米线,面并配以鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成,麻辣适口,回味无穷。上世纪90年代,“笑熬江湖”,博众家之长,不断熬制,终于创造出味正醇厚的独特笑熬江湖火锅米线。2000年初,新一代笑熬江湖火锅便诞生于涪陵,2013年,刘磊将笑熬江湖火锅用于火锅面,火锅米线
笑熬江湖火锅米线精选牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、头等花椒、香料等为原料,采用传统工艺,将牛油熬化,加入豆瓣,待熬成红油后,加入花椒和香料,熬制60分钟,精制而成。笑熬江湖火锅米线有10多年的历史,经过不断的改变,拥有红汤火锅系列、酸菜火锅系列、菌菇系列、清汤风味系列等30多个品种,被消费者誉为:火锅一绝。
重庆锐虎餐饮管理有限公司作为商务部备案的全国连锁企业,公司旗下连锁店,合作店铺超过800多家,是火锅米线行业内单独商务部资格审查的特许加盟企业。笑熬江湖商标是经过长达10年的储备,而全国注册推出,其“熬”字尤其经典,因为火锅必须经过长达60分钟以上的小火熬制,味道才醇厚。其味道,方可笑熬江湖。
重庆很多火锅米线均叫“重庆火锅米线”,缺乏商标识别度,无法保护加盟商的核益,而且消费者也无法记忆住。而我公司的笑熬江湖商标,经过电影,电视剧的传播,全国知名度极高,据评估,其品牌知名度高达1千万。期间,有北京的餐饮企业用现金1千万购买此商标,被公司拒绝。
谈到重庆美食,火锅是必尝美味。在重庆,老火锅、新派火锅、清油火锅、时尚火锅,各自散发着迷人醇香。其中老火锅,尤以浓郁的麻辣厚重感,深得大多数重庆人喜爱。笑熬江湖火锅米线是根据重庆老火锅的传统制作方法而来,以其辣而不燥、汤红油亮、口感醇和的特色,拥有众多粉丝。以重庆南坪步行街店为例,每天的营业额过万元。目前,笑熬江湖火锅米线在全国拥有多家加盟连锁店。
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