数据统计显示,2008年至今,国内的烘焙食品行业销售实现目标年均增长都在30%左右,速度惊人。面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的主食之一,从现实来看,一、二线城市市场不错,烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧。从年龄层来看,消费群体也在扩大,从小孩到老年人都有覆盖。随着我国经济的不断发展,技术的不断更新,行业规模不断扩大,企业发展迅速,烘焙业保持了规模效益的快速增长,烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的合格态势。据预测,2017年我国烘焙食品行业销售实现目标预计将达到5000亿元。甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势。烘焙行业迸发出了勃勃生机,巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。“朝阳产业”的桂冠当仁不让。
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