香和兴剪刀面

　　剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。

　　民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河剪刀面有此夫妻相助之情、知己谋业之谊，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，为剪刀面的世代相袭提供了物质文化基础，故太原传承能千年不衰。太原古称并州，所产剪刀称为“并州剪刀”或“并刀”，晋代时已名扬天下，唐卢纶在《难绾刀子歌》中赞道：“并州难绾竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生产剪刀的集中地，姜夔《长亭怨慢》有“算空有并刀，难剪离愁千缕”，元代杨维桢也有诗“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃烟。”明代晋府店刀剪更是名高声隆，国内各大商埠、码头都有专营商号。清代赵翼也有“其笔快如并剪”之句。现太原市内街道中还有大小剪子古巷，名显昔日的风华遗韵。

　　太原自唐以来，有如此快利的剪刀，剪出的面条犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间喜食，还成为历代御面。《字锦》记有：“柳公权以隔风纱作《龙城记》及《八朝名品》，号锦样书以进。上方御剪刀面、月儿羹，即命分赐公权。”可见唐代剪刀面已成为御面了。《历代御膳大观》也记明代御用面制品有剪刀面。清代太原，剪刀面多在市肆摊点经营出售。在祁县当地，传说乔贵发走西口，常年不在家，妻子思念丈夫，每日中午都吃剪刀面，其意永远剪不断对丈夫的情感，倒有几分“算空有并刀，难剪离愁千缕”之意了。民国年间，太原的新美园、桃园春、全晋号、正大饭店等均以剪刀面作为山西的花色面食，玉手剪面，台蘑烹汤，鲜香无比。

　　一、市场调查、选址与评估：香和兴剪刀面专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察：对商圈、人群消费特点、竞争对手及地域文化等进行可行性分析，梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让无任何经验的创业者轻松完成选址工作。

　　二、品牌化形象的装修指导服务：为确保的品牌形象，香和兴剪刀面将在装修规划、店堂设计、营建指导、等方面为各经营合作伙伴免费提供品牌形象、标语、广告等设计资料。让广大经营合作伙伴轻轻松松经营自己的店面品牌形象。

　　三、系统的专业培训：香和兴剪刀面为广大经营合作伙伴进行完善的行业技术培训，并提供全套的相关营运管理手册，包括《生产技术手册》、《市场经营操作手册》等，严格规定了日常经营业务所需的各个细节方面的指导资料及各种质量标准和操作程序，制定了各合作经营伙伴自己开店的标准模式，为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展之道。

　　四、全程技术指导：香和兴剪刀面对各经营合作伙伴的长期支持在于，经营合作伙伴在经营过程长期能获得我们香和兴剪刀面的技术指导帮助，让经营合作伙伴彻底享受到“背靠大树好乘凉”的优越与快乐。

　　五、免费技术更新计划：香和兴剪刀面将为各地经营合作伙伴提供长期技术升级支持，将定期推出新技术升级提供给各经营合作伙伴，使各经营合作伙伴能够获得源源不断的技术升级和更新支持，提高各伙伴店面的市场竞争力。

　　六、专业的营运支持：香和兴剪刀面根据各经营合作伙伴所在地区的市场情况和消费水平，提供开业促销策划、广告宣传、促销宣传等促销指导支持，开展市场定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的服务工作。营运指导方面提供互动指导，让创业者获得专业的营销策划服务。

　　1、加盟咨询

　　加盟商可以电话、邮件、网站等咨询香和兴剪刀面加盟细节。

　　2、前期考察

　　在了解了项目的基本加盟资料后，加盟商还需要对当地的市场做一个初步的调查，看看当地市场的行情，分析当地是否适合开一家香和兴剪刀面加盟店。

　　3、提出加盟申请

　　对香和兴剪刀面的实力认可后，确定要加入其中，可向香和兴剪刀面总部提出加盟申请，表明自己的加盟意愿。

　　4、签定合同

　　按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同。

　　5、协助店面选址

　　总部会派遣专业人士协助加盟商找到适宜开店的店铺。

　　6、店铺装修

　　确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。

　　7、培训

　　培训主要包含以下几方面的培训：

　　①产品专业知识培训。

　　②服务技能培训。

　　③销售技能培训。

　　④岗前要求培训等。

　　8、开业准备

　　领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。

　　9、正式开业

　　加盟店铺正式开业，自行报数叫货，公司配送到店。

　　1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。

　　2、拥有品牌意识，理解并接受香和兴剪刀面品牌的经营理念和公司文化。

　　3、拥有一定资金实力并且在所在区域有信誉。

　　4、在临街处、商业街、人流量大的地方拥有适宜经营的场所。

　　5、愿意参加香和兴剪刀面总部的培训和接受总部的各项管理。

　　6、加盟商要有一定的管理能力，运营并维护好门店的发展。

　　7、具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。