小浣熊海鲜

　　长沙人的舌头算是挑剔的，无辣不欢。就算是吃海鲜，也要重口味。但一道海鲜外卖的档次由食材本身的品质而决定的，而肉质新鲜，品相又好的海鲜，更是需要在海鲜市场的漫长守候与等待。2013年，长沙的外卖还处于起步阶段，小浣熊就加入了餐饮创业。起初的打拼，他坚持现购、现做、现卖的营业理念，让食客感受到小浣熊海鲜的满满诚意。当天下午三点前预定，确保食材的新鲜和口感。坚决不卖晕头蟹虾、僵尸蟹虾，每1款海鲜都是小浣熊在市场上精心挑选，亲力亲为。“晕头蟹虾，就是处于半死半活中的蟹虾，这种即将死亡的蟹虾，肉质早已在体内产生了化学反应，变得僵硬起来。

　　长沙话喊‘死肉’。而僵尸蟹虾就是不知道冰冻了多少年头的蟹虾，一旦散冻，肉质非常糜烂，还有股腥臭味。海鲜和虾尾，更多的是吃‘活肉’，新不新鲜，入口就晓得了。”沿海地带的海鲜，虽在长沙要“入乡随俗”，但在小浣熊眼中，佐料更多地是衬托出海鲜特有的鲜甜。所以，为了确保食材的口感，所用的佐料，都是小浣熊本人从温州采购回来的，不选择本地的作料自有工艺。“我其实就是个厨师，只会采购和炒菜。生意这本经，我始终相信良心做菜，专心一致，才能长时间久久。走捷径，也许能马上赚到快钱，但这个太大。味道好不好，食材新不新鲜，食客心里一清二楚。”

　　外卖生意做了四年，很多食客便开始“抱怨”小浣熊为什么不开个餐厅。2016年年底，经过长期稳定营业的小浣熊海鲜，在自己家里开了个“家庭厨房”，只为老顾客提供一个就餐的地方，但还是以外卖为主。“只提供给老顾客，我的家庭厨房就两个独立包厢，容不下大批量的食客。况且，一个人的精力有限，我只做力所能及的事情。”正所谓“酒香不怕巷子深，好菜不怕馆子小”，隐藏在开福区学宫街喜洋洋超市后面这栋居民楼的“小浣熊海鲜”，完全给人一种“养在深闺人未识”的惊喜感。典型的工业LOFT风格，拒绝一切过度装饰：棉麻沙发、墙角、窗沿边随处可见的绿植盆栽，还有现代式的吊灯，与这栋老居民楼结合得天衣无缝。也让我们感受到了小浣熊的别出心栽和与众不同。“从30个粉丝到5000个粉丝，我都是靠食材的质量说话。虾尾和海鲜，从不放任何配料来凑份量。如果有空壳或半空壳的虾尾，我都会拣出来。虾尾好不好，食客是吃得出来的。我累积近五年的口碑，绝不能有任何贪小便宜的心态，这样会砸了自己的招牌。”

　　1.管理优势

　　小浣熊海鲜强调管理的理念和模式必须先进，强调标准化的管理、运营、生产，各种标准化的管理手册为实际经营做到有章可循提供了充分的扶持，是真正的现代标准化餐饮企业。

　　2.网络优势

　　公司总部经过多年的发展在全国已经形成一个优势连锁经营项目网络，并对网络管理有足够的经验。

　　3.菜品优势

　　特色菜品“符合市场、带领市场”，菜品种类划分科学、搭配合理，现已形成了“小浣熊海鲜特色菜品库”，现目前还在不停的推出新菜品，菜品款式的丰富让加盟商们可选择性极大。

　　4.技术优势

　　小浣熊海鲜有强大的研发机构及完善的培训体系，同时拥有多项专利和核心技术。

　　5.渠道模式

　　外卖平台：总部统一系统 建店，有统一的“品牌” 标签，基础运营专人负责 店面引流：大众点评和口碑网总部统一运营，专人 负责对接和运营。

　　6.产品模式

　　总部提供所有标准料包和部分原材料的供货商，原材料可以当地采购。

　　1、参观小浣熊海鲜加盟总部环境 解除专业困扰

　　2、品尝小浣熊海鲜产品 体验产品特点

　　3、签约合作项目 获得官方授权

　　4、专业团队选址 确定合作店面

　　5、运营物料配送 厨师驻点帮扶

　　6、按图进行装修 统一视觉感受

　　7、接受小浣熊海鲜总部培训 理论结合实操

　　8、出具装修方案 定制店面形象

　　1、认同小浣熊海鲜的发展前景。

　　2、具备合格的信誉和资信。

　　3、有强烈积极的创业精神。

　　4、有承担市场的能力。