虾米厨房

　　随着外卖平台机会已经被饿了么、新美大、百度、口碑等占领，越来越多的创业者想要成为外卖平台上的独立品牌，之前报道的VC厨事、百米厨房、挑食的白领外卖品牌饭好牛等都是如此。虾米厨房也是外卖品牌中的一个，不过他们的模式也有自己的特色。
　　首先，很少做零单，靠9.9元/单吸引包月甚至包年会员。据虾米厨房介绍，他们目标用户为白领人群，但很少做零单外卖（临时点单而非包月会员的单量只占到不到20%），超过80%的订单都来自于包月或者包年的虾米厨房会员。比如，虾米厨房推出了9.9元/单包月的套餐，包月后自动生成20张抵用券（抵用券没有失效期，用户不需要每天点虾米厨房的饭），用户当天10点前订餐就可以，而同产品零单价为15元。同时包月模式以及菜品固定的模式，有利于对每天订单量做出预估，降低库存成本。
　　其次，加盟+直营的方式开线下门店，覆盖运营成本。除了线上外卖，虾米厨房还经直营+加盟的方式建立了虾米厨房门店。目前直营店3家，加盟店7家，加盟费在3-5万元之间。线下店内产品全部由厨房制作，线下店可自由定价，但不能高于市场价。门店为虾米厨房消耗了库存，覆盖了日常运营的成本，同时也增加了平台上的现金流。虾米厨房创始人姜涛告诉，他们的线下店数量还会增加。预计在无锡总计会有30家门店或网点。
　　据了解，虾米厨房诞生于2015年3月，并且开设了一家家门店。之前2011-2015年，虾米厨房创始人一直做得是盒饭贴牌销售，因此在外卖领域有一定经验。为了提升用户体验和降低成本，虾米厨房采用可回收餐盒，可让每单降低1元的成本。同时在物流方面采用自己配送+顺丰第三方物流方式。
　　目前虾米厨房团队有102人，大部分为配送人员。目前销量在每天7000单左右，这期间依托于无锡的厨房，开设苏州、常州的外卖业务，目标是在2016年6月份达到外卖单量1.5万单。

　　培训优势：虾米厨房公司还会给一些相应的优惠政策，公司长年提供专业性的培训服务。打消了代理商的后顾之忧，代理商只需代理就行剩下的公司会为之提供好的代理服务。
　　技术优势：虾米厨房这个是需要技术的，但是这个都是总公司给提供，不需要我们怎么做，这个就比较不错，但是经营挺好的，现在的都喜欢干这个，而且加盟商做还不累挺好的。现在的客流量也是很大的。它的加盟费也是很便宜的，前面这个数值只是大部分情况下总结的数值。当然在不同级别的城市的加盟费用是不同的，尤其是像北上广这些一线城市，对加盟商的资金实力可能要求会高点。
　　品牌优势：虾米厨房让每一个细节都站在行业的前沿；让每一个步骤都坚持品牌文化路线。我们必须发自于内心，必须不断带给客户的惊喜，必须持续改进，不断创立。一直坚定以外卖快慢来衡量，以诚信的信念为主题，以人性化的服务为基础，以先进的生产理念与时俱进，产品质量精益求精，设计加工工艺标准规范，诚信的售后服务。
　　研发优势：虾米厨房这个有自己自主研发的功能，他这个也是很符合国际的一些标准，使产品可以质量更高，性能更优越，而且可以稳定可靠。他这个特点也是有很多的，它主要就是打造全国好的窗帘，并且广泛运用于国内的各个地点。公司会给你以及近期的指导，还会有一些管理的委员会提起，由于公司和一些加盟商自己注册，主要就是为了相互的交流，所有的人员都要上岗操作，必须是获得了培训之后颁发的技能证书才能够上岗，总公司也会根据你直接定做一些ERP的管理软件。