湘阁里辣剁椒鱼头

东莞市湘阁里辣餐饮管理集团成立于2009年，旗下“湘阁里辣”品牌创立于2005年、“湘汁源”品牌创立于2003年，截至2016年5月共开设了30家直营中大型餐厅。公司旗下两大品牌主营地道湘菜与经典融合菜式，为了提高/增加食品安全，公司于2010年注资成立了“食品配送中心”，并在2013年正式注册为“东莞市鑫铭鲜食品配送有限公司”同年企业采取集团化模式运作。

时代在进步，企业在前行，今日的成果源于我们对饮食文化刻苦钻研的执著，顾客的肯定是我们前进的无限动力，顾客的口碑也让我们美誉全城。集团化管理的步伐快速推动了湘阁里辣和湘汁源双品牌的连锁发展序幕，公司曾荣获“广东湘菜不错企业”，“广东湘菜百佳餐饮品牌”，广州“校企合作诚信企业”，“国际酒店4D管理示范企业”等荣誉。

湘阁里辣人严格遵循“着意创立，以客为尊”的经营宗旨，满怀热忱执著于每个细节。无论是餐厅环境的精雕细琢还是烹饪技术的创立探索，都诠释了我们对餐饮业的专注，而我们对食材的用心甄选、对服务的贴心追求，更体现了我们对品质的关注。我们的每一份执著只愿倾力地为顾客营造愉悦的用餐氛围，并祈盼着将这份幸福带给更多的顾客

湘阁里辣人义无反顾地遵从“成就梦想实现自我价值”的使命，这份使命感让我们孜孜不倦，我们的每一份付出都充满了成功的喜悦，我们付诸行动为顾客、为伙伴创造更高价值。心中有梦!我们锲而不舍奋勇向前，共同铸造一个颇具影响力的餐饮企业。

湘阁里辣特色菜品介绍：

【剁椒鱼头】

由特别腌制的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，在湘阁里辣核心产品上“剁椒鱼头”上得到了充分的体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味!

关于剁椒鱼头有另一种说法，和十堰有关。唐朝年间，武则天之子李显被流放于房州境内。一天，李显经过一小村庄，借宿于一农户家。农户的儿子从河里捕捞到一条，因鱼头大于普通鱼头，故女主人将鱼头取下，配上自家剁碎了的小辣椒、切成片的生姜、葱同蒸。蒸了约半小时上桌，与李显一行人等同桌品尝。品尝到了如此鲜味的李显赞不绝口，便询问起此鱼头的做法。回到住处后，李显便让厨师学做此菜，同时加以改良，于是便有了今日的剁椒鱼头。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口的剁椒鱼头值得你一试!湘阁里辣制造的剁椒鱼头正是秉承了自古以来的传统美味

【农家小炒肉】

农家小炒肉，也俗称青辣椒炒肉。主要食材是五花肉和青椒，口味：豉香，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的必点家常菜。其特色味甘咸、性平、入脾、胃、肾经、补肾养血、滋阴润燥的结果。

六大优势

无油

没熏，没火燎，干干净净做湘菜，利利索索赚大钱！

无积压

无积压，销量定，产量定，透明买卖好计划，提高/增加经营节奏快！

无厨师

厨房制作不求人， 不用高薪请大爷，一周培训人人会，不用厨师用蒸柜方便又实惠！

无经验

饭菜香，学问大，没有基础不用怕，总部上课一星期，立马成个大厨师！

无明火

不烧气，不烧炭，一切由电包圆，开关一按就做饭，简单省事又安全。

无担忧

不高深，不复杂，投得少，赚得大，又快又好吃，智慧之选加盟怕个啥？

八大支持

商圈评估，安心置店

专业人员亲临实地进行专业商圈调研、门店考察和评估，提高新店选址和运营成功率。

物料供应，货源不操心

制造酱料保鲜贮藏技术，-流的物料输送，提高/增加完好无损送到每一家店，提高/增加货源充足。

免费培训，创业有道

提供免费培训，从产品制作技术、销售技能、市场开发等多方面培训，全部学会才开店。

整合营销，主宰市场

线上线下同步营销，整合资源进行品牌推广，让目标消费者不断认知，提高消费者忠诚度。

品牌推广，知名度高

多平台投入宣传费用，打开全世界养生湘菜的市场大门，客户对品牌熟如，生意自然好。

店面规划，魅力吸金

专业的设计团队，根据市场需求，塑造形象鲜明的店型，精致店面规划是创业必不可少的环节。

店面营销，带店经营

为合作者提供专业化营销策划指导，营销人员上门带店经营，不断提高业绩和收银。

持续跟进，经营不操心

总部营销及策划部会跟进店面经营状况，不断推出新的营销模式，为你保驾护航。

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