小草房川菜

小草房以正宗传统川菜为主打，“草房”虽小，但几乎涵盖了所有的川菜品种，来到这里，你可以吃到任何你所能想起来的川菜，翻开菜谱，简直就是一幅幅精美的油画作品，一道道五彩缤纷的盘碟美轮美奂，还未及点菜，早已一饱眼福，让人忍不住头脑中闪过“秀色可餐”这个成语。

川菜向来以色彩浓重著称，洋溢出炽烈的夏日热情，汤底清香味浓、鲜辣适口，一红一白口感迥异、各具特色，给人们带来视觉与味觉的双重冲击。小草房的菜，几乎每道菜都揉进了自己的独特改制和创意，整体上以象征热情和喜庆的红色调为主，不经意间置入的些许黄瓜片儿、碎香菜叶、青椒丝或者细青葱末儿，让人在热情之余感受一丝清凉与宁静，例如“草房制造/精制鸭”周围的黄瓜块，盛满焦黄酥嫩“黄金虾”的竹篓正躺在一片硕大的青菜叶上，“三色豆卷”裹着黄瓜、胡萝卜、香菜的豆腐皮儿就是用细葱叶打成的结，想必都是费了厨师们一番功夫！

体现在川菜上，小草房坚持纯正的传统正宗路线，主要经营经典川菜，力求保持原汁原味，“其他菜可能会适当创立，但主要川菜不会改，也不能改。”说到自己的川菜传承，王宝领称自己的师爷李跃华是经典川菜大师，技艺精湛，厨德深厚，曾是领导人的厨师之一，自己是李跃华大师的第三代嫡传。谈到小草房下一步的发展，总经理王宝领说，小草房的水煮鱼已经做得“炉火纯青”了，店里已有的所有特色都将继续坚持并延续下去，在此基础上，下一步将向川菜的重头戏火锅发展。 

技术支持
提供技术、经营、管理支持、店堂内外标准装修规划方案、采购方案、免费培训加盟店技术人员

装修支持
装修风格主要以四川农家风味为主，以竹子、青砖、茅草等组装成一个个小草屋，再点缀蜡染、根雕、字画、油灯、油纸伞、土瓷餐具、原木实桌等，给顾客营造温馨舒适的感觉。小草房加盟店的具体支持 营建支持 营运支持 训练支持 管理、经营手册支持 选址规则 可行性分析 员工招募 员工制度 装修方案 盈亏平衡分析 员工合同 服务员职责设备方案 营业额预估 员工训练 大堂职责 广告方案 营业业绩评估 训练评估 领班职责 采购方案 营运问题诊断 业务技术 后厨职责 开业企划 成本控制 礼仪培训采购职责 店堂规划 管理支持 问题分析 服务流程等 加盟店的支持方案

选址优势
到加盟商所在地协助选址、落实供货渠道、考察竞争对手、洽谈租房及装修事宜。

信息优势
信息交流，加盟店与总部资源共享。提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场。 

原料提供
原料：像青菜、肉、蛋类，实行本地化采购，降低成本。调料由总部提供，总部可以提供供货商的电话，店主自己联系，价格透明化，把成本降到较低，实现总部与加盟店共赢是我们的宗旨。经营小草房连锁餐饮的优点

智慧之选小
智慧之选少，资金回收快，小。小草房属于具有浓郁地方风味的中式快餐形式，一般情况下，营业中现金回收率大于 95% ，在正常经营之下，一般在 4—10 个月即可开店运营。

竞争小
经过近10年的经营历史，《小草房风味餐饮》特色突出，餐饮项目专业性极强，同行业模仿难度大。 “小草房川菜系列”餐饮项目技术含量较高，市场竞争力强。