小红牛

罗派饮食智慧之选管理有限公司成立于二○○六年九月十三日，是一家集饮食智慧之选、餐饮管理、管理咨询、食品制配等为一体的综合性服务型企业。目前“罗派”公司经营有“江渝3号”、“小红牛”两个餐饮品牌，旗下品牌企业以分化、细化川菜品种为导向，深入研究开发川菜品种，为弘扬川菜文化，保持和继承本土风味而不懈努力。

江渝3号川菜舫(原四川三峡饭庄)于一九九三年开张迎客，主营川味地方家常菜，以三峡风情民间乡土菜为核心菜品，倡导健康、营养、环保，不断改进和创立菜品。全新的单店规模化餐饮经营模式和完善的餐饮管理组织经验，历经十数载倾心打理，公司在餐饮经营管理方面积累了丰富的实际操作经验和科学系统的管理方法。 二○○○年开业的小红牛火锅餐饮品牌是经营重庆风味火锅的专门店，主营“小红牛特色火锅”，多年来的励精图治，加之统一的技术和制造/精制的自有工艺，“小红牛”在不断的发展壮大。

目前，“罗派”公司利用自身的管理团队、物料配送、网络平台、研发创立等优势，组织和整合各种资源和能力，以多种加盟合作方式(包括直营和技术授权、品牌合作、资金合作等)积极拓展国内市场，吸引着更多有志于投身餐饮事业的有识之士共创大业。

“罗派”公司践行稳步发展、在做大做强单店运营和加盟的同时，将利用企业内部优势，逐步智慧之选太极兔(卤制)品牌店和罗老爷火锅凉茶企业，进一步实施多元化经营战略。鸿鹄之志，鲲鹏击水。“罗派”公司将以弘扬和传播中华饮食文化为己任，立志于做百年企业、做海内外中华饮食知名品牌。

小红牛火锅是经营重庆风味火锅的专门店，隶属于罗派饮食智慧之选管理有限公司。 二○○○年一月二十四日，“可爱、热情、感悟”的“小红牛”火锅餐饮品牌在南粤大地(广州市荔湾区陈岗路)横空出世，弹指十年间，精心创制的优品菜系、经典火锅令“小红牛”迅速走红，络绎不绝的顾客慕名而来一品个中滋味，食客天天爆满。

小红牛特色火锅以道家牛肉丸系列为主导菜品，以香辣蟹、香辣虾为核心菜品，以滋补鸳鸯鸭为营养型菜品的经营模式，倡导健康、营养 、环保的饮食概念，走特色创立之路。而制造/精制卤菜、特色泡菜更是一绝，具有浓郁的巴蜀地方特色。 小红牛以细化重庆火锅为导向，深入研究开发重庆火锅品种，为弘扬重庆火锅文化，保持和继承本土风味而不懈努力。

小红牛火锅将道家文化与火锅文化紧密结合，创造特色的用餐氛围，形成特色品牌文化“小红牛”文化。“可爱、热情、感悟”的“小红牛人”以弘扬和传播中华饮食文化为己任，立志于做百年企业、做海内外中华饮食知名品牌。