下午一点半烧饼

　　下午一点半烧饼是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说"下午一点半烧饼"，下午一点半烧饼象征永远吉祥。

　　焦黄的面皮、鲜美的肉馅，香浓的汤汁，这就是老北京名小吃下午一点半烧饼。下午一点半烧饼又丁肉饼，牛肉大葱馅，是非常有名的老北京回民小吃。一般馅饼是扁平的，而下午一点半烧饼是高约3厘米的圆柱体，因其形似古代宫廷红门的上的门钉而得名。外焦里嫩、薄皮大馅的下午一点半烧饼趁热吃非常香，但吃的时候要小心，以免被汤汁烫到。大名鼎鼎的北京下午一点半烧饼用料和做法都比较简单，适合家庭制作。

　　下午一点半烧饼其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名，因而"门丁"是简化的不规范写法。

　　吃下午一点半烧饼一定要趁热，如果凉了，流出来的牛油遇冷凝固，吃着都糊嘴。不过您也别太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，油能滋您一身。这跟灌汤包有点相似，在焦黄的面皮里面，饱含着浓浓的汤汁，集合了牛肉的鲜和大葱的香，着实诱人。

　　有人说不就是馅饼么?其实，传统的下午一点半烧饼还是很有讲究的。首先，它的外形是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体，比一般的馅饼小而且厚。其次，下午一点半烧饼的馅是牛肉大葱的，清真食品嘛，牛肉要选择上好的上脑或腰窝且要肥瘦相间，还有大葱的份量很大几乎跟用到的肉一样多，调以香油、生抽、鲜姜、花椒等辅料拌制。再者，下午一点半烧饼的皮薄馅多、外焦里嫩、汁多咸鲜、清香润口，风味可算独到。

　　下午一点半烧饼加盟优势

　　1、下午一点半烧饼品牌定位是店铺环境好，高性价比小吃快餐连锁品牌。开启加盟业务，打造全国性的小吃快餐连锁品牌。

　　2、下午一点半烧饼健康美味众人赞，烤饼美名扬。下午一点半烧饼精选国内产地小麦作为面粉原料，做出来的饼松脆可口。下午一点半烧饼遵循营养学理念，内夹各种很好的馅料，一出炉便香满四溢，无论白领，学生，老人，小孩都非常喜爱，门口经常排长队。

　　3、如今下午一点半烧饼在全国已经拥有3000多家分店，足以可见品牌的影响力。

　　下午一点半烧饼加盟支持

　　1、品牌支持：健康的加盟体系，完善的加盟政策和流程，合格的加盟商关系管理，全程跟踪的加盟管理系统。

　　2、新产品研发：全国性菜单品项研发，地域性品项开发支持与审核。

　　3、营运稽核支持：新店开业支持，完善的营运管理支持，日常营运辅导，门店稽核服务。

　　4、营建指导：施工指导服务，工程验收支持。

　　5、选址评估：科学选址评估与审核。

　　6、品牌推广及市场营销：供应链服务，规模化的集中采购，标准的配送系统。

　　7、营运培训体系：餐厅管理组培训支持，员工训练支持。

　　加盟方：

　　1、 加盟商加盟阶段

　　A、考察当地消费市场状况及发展趋势;

　　B、确定加盟意向和加盟规模等;

　　C、向总部索取有关资料，沟通帮您全面了解项目，如果觉得项目可行并且家人支持，需提前预约来访名额;

　　2、签约阶段

　　A、审阅特许加盟合同;

　　B、明确双方合作方式、权利与义务;

　　C、缴纳各项费用;

　　D、在总部指导下，确定选址方案;

　　E、根据店面情况确定加盟规模及加盟方式;

　　3、后续经营阶段

　　A、经常向总部反馈经营情况;

　　B、规范经营、管理与服务;

　　C、落实总部各项宣传与促销措施;

　　D、及时向总部提供配货意见;

　　E、按时传输经营数据，以便于总部分析汇总，针对性提供改良建议;

　　F、对于当地的市场发展状况及拓展计划必须时刻与公司汇报工作：

　　公司方：

　　1、加盟商加盟阶段

　　A、公司初步接受加盟商的加盟申请;

　　B、对加盟商的实际及背景进行调查;

　　2、选址阶段

　　A、根据加盟商提供的情况，确定项目的可行性;

　　B、评估选址情况，指导正确选址，如有需要可派专人赴所在地实地考察;

　　C、根据加盟方提供的各种数据计算出开店的损益表;

　　3、签约阶段

　　A、 提供特许加盟合同文本，并予以解释;

　　B、 明确双方合作方式、权利与义务;

　　C、 提供加盟工作进度表，明确彼此分工;

　　D、 提供加盟营运手册;

　　4、后续经营阶段

　　A、日常货品的维护运营，补充、更换、进退货、促销产品及方案等;

　　B、公司的各个平台对该加盟店进行宣传、推广;

　　C、设专人不定期地派员进行巡视、督导，对加盟店反映情况及时指导;

　　D、根据加盟店反映情况，及时予以指导。

　　1、加盟者自愿申请，有合法的身份说明，有独立的法人资格。

　　2、对下午一点半烧饼加盟特许经营连锁专卖体系有明确的认识，理解并认同下午一点半烧饼品牌。

　　3、具备足够的资金实力，可满足所需的资金要求。

　　4、在临街处、商业街、人流量大的地方具备适宜经营的场所。

　　5、加盟商针对于公司总部提出的有关于各式各样的优惠活动不得存在异议。

　　6、加盟商要求具备合格的商业信誉和商业道德。

　　7、要诚实守信，有合格的个人素养。