西米蛋糕是一个2012年成立的品牌,其总部处在浙江省的杭州市。在刚刚成立的时候,该品牌只有一间位于杭州的门店,每日光顾的人也不多。而随着喜欢其糕点的人越来越多,该品牌门店的名气越来越大。之后,该品牌就开始在其他地方设立直属门店,并且允许别人通过加盟的形式来开设分店。
该品牌不但重视品质,还重视创意,其创意主要体现在两个方面:一是糕点产品和面包产品的制作方式;二是糕点产品和面包产品的外形。西米蛋糕看到许多年轻人重视糕点产品的外形后,就想方设法增加糕点产品的颜值,让其糕点产品以及面包产品更加容易获得年轻人的喜爱。
这一西式糕点品牌十分重视消费者的评价,因此,其用制度约束加盟者。若加盟者有违反制度的做法,比如出售质量一般的糕点、采用质量差的材料制作糕点,就会受到惩罚。一部分消费者得知了西米蛋糕对加盟者的严格管理后,就更加信任该品牌门店的产品,而该品牌在糕点市场中的口碑也愈来愈好,成为了众人皆知的好品牌,营收逐年高涨。
每年,都有不少人涌入糕点行业进行创业。所以,该行业的竞争烈度大于多数行业。为了让各地的门店在糕点市场都站稳脚跟,西米蛋糕一直重视追踪消费者的体验,并且调查消费者口味的改变。当很多消费者对某种糕点不太满意时,其就会进行制作方法的改进,以让消费者对糕点的口味感到满意,进而让消费者对该品牌保持满意。