鑫凤凰茶叶

鑫凤凰，云南省知名商标，云南省有影响力的普洱茶品牌。完整传承“凤凰沱”自有工艺及制作技艺，并不断创展，致力于生产正宗、好的凤凰沱普洱茶。云南省茶叶产业发展先进企业，云南省价格诚信单位，拥有自主进出口权，出口食品生产许可企业（许可备案号：5300/04063；许可项目：茶叶类：普洱茶紧压茶《生茶，熟茶》，普洱茶散茶），拥有无量山海拔1500米以上、出口基地备案的难以复制高原原生态有机茶园1.25万亩，ISO质量管理体系认证，茶叶初制所6所，年生产能力3500吨。

凤凰沱是普洱沱茶中的传世优品，也是云南省具影响力和代表性的普洱茶品牌。普洱茶社区一直有“一沱，二饼，三砖”的说法，也就是普洱茶很好的料是用来做沱的。凤凰沱生沱开汤醇香四溢，茶气十足，其味涩后回甘，萦绕不绝，齿颊留香。十分适合时间久储藏，其茶香也随着时间的积累而愈益醇厚。凤凰沱熟沱，香甜滑厚，风格卓绝，为茶友执着追捧的普洱茶。

凤凰沱于1985年由“普洱熟茶之父”林兴云所建立的南涧县茶厂所创制，自此成为广受国内外茶友喜爱普洱茶品，不仅在国内以及港澳台拥有合格的声誉和市场，同时也深受东亚、东南亚各国人们的喜爱，甚至在欧美地区也享有一定的声誉。凤凰沱以汇集临沧、版纳、思茅等各地名山毛茶为基础，经过传统工艺的加工制作，既突出了普洱茶本身的醇厚，又能锁住各个山头独特的风味，因而有着浑厚而不失灵韵的气质。

凤凰沱虽生于原南涧县茶厂，但由于历史的原因，凤凰沱已经不再是原南涧县茶厂的专属品牌，市场上所谓的凤凰沱也是举目皆是，然而真正传承了林兴云凤凰沱精髓的唯有当今南涧凤凰沱茶厂的“鑫凤凰”。“鑫凤凰”系列有凤凰沱茶、凤凰香饼、凤凰砖茶，衍生出了“凤凰沱茶、百鸟朝凤、花好月圆”等系列产品。由于南涧凤凰沱茶厂直接沿袭了林兴云的制作技艺，并以传承复兴凤凰沱为己任，因此在众多的凤凰沱品牌中，无疑有着非凡而崇高的地位。

由于凤凰沱的创始人林兴云老先生坎坷复杂的人生经历，因而凤凰沱的身世也显得扑朔迷离。林兴云先生于1984年创建南涧茶厂，1986年开始研发生产凤凰沱茶，品牌“土林”牌。在林先生“月产万担、收银百万”口号引路带动下，当年凤凰沱茶产量便达100多吨，并且成功销往香港、法国等地，深受消费者喜爱。之后由于历史原因，原南涧茶厂被迫停产，“土林”凤凰沱也由其名声在外而一度“沦落风尘”，当时各大小茶厂无论规模与品质均冠以“凤凰沱”之名，导致“凤凰沱”质量良莠不齐，口碑亦一落千丈。六年之后，曾经在普洱茶界叱咤风云的林先生于2002年又开始重走制茶历程，并把凤凰沱茶的自有工艺、技术传承给李世章，林先生将他在“人工后发酵”工艺完全融合于凤凰沱茶，着力打造别具一格的凤凰沱茶，从此世人知晓的“凤凰沱茶”重横空问世。2005年，在林兴云的支持下，云南南涧凤凰沱茶厂完整继承了“凤凰沱”的制作工艺，开始致力生产正宗好的凤凰沱普洱茶。至此，“鑫凤凰”与“凤凰沱”已成为普洱茶界名副其实的两只金凤，为茶业的发展而不懈努力。

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