山东邢氏海参集团是一家以餐饮为龙头,集海参养殖、加工、海参专卖、海参文化研究、连锁经营于一体的综合性企业。
邢氏家族早在30年前就从事海参涨发研究,其创始人邢玉英老先生(人称邢老爷子)根据多年经验研究出一套发制海参方法。
邢氏海参馆创建于2003年,发展稳健迅速:现有70余家店面。自成立至今,荣膺山东省知名商标,老百姓喜爱的商标品牌,消费者满意单位等荣誉称号。
邢氏海参集团在山东威海和辽宁大连设有海参养殖基地8000多亩,海参涨发专业技术人员50多人,菜品研发队伍30多人,形成了成熟的海参养殖、涨发、菜品开发的专业队伍,确保了直营店好的原料供应与技术支持,邢氏海参愿携手社会各界有识之士共同开创海参事业未来的辉煌。
邢氏海参集团在大连长山岛和山东威海设有8000余亩养殖采捕基地,海参生长期均为3年-7年海参,肉质丰腴,营养丰富。
海参对水质的污染非常敏感,它特别追求环境的清洁和无污染,只有在水质能够达到它生存条件下才能健康生长,如果不适应,就会死掉。因此,海域越深越清洁,海参品质越上乘。
在海参发制处理的过程中,讲究海参发制的“火候”,从口感和易于人体吸收三方面下功夫,使海参成为真正被人体吸收的营养品。.
邢氏教您鉴别好的海参:
望刺粗壮而提拔者为好海参;
闻有鲜美味道者为好海参;
问产地还要问海参年龄;
切有弹性的海参才是好海参。