小林记桂林米粉

　　桂林有两绝：山水风光、桂林米粉，有吃有玩的桂林被人们戏称为嗦粉，但大多数人只知道桂林米粉却不知道其中种类繁多。比如我们今天要说的小林记桂林米粉就是桂林米粉中经典的一个种类，小小的一碗粉，轻巧又实惠，鲜热的干粉配上卤水和香油，加上十几种小菜搭配，是小林记桂林米粉传统的表现形式之一。

　　作为南京小林记餐饮管理有限公司旗下的桂林米粉品牌，小林记桂林米粉采用了传统桂林米粉的制作工艺和方式，这类经典的干拌粉在店内为出彩。要做好一个品牌，企业背景是非常重要的，该餐饮公司拥有雄厚的企业实力，长期经营打造各类餐饮品牌，在社会上非常有知名度，一直受到大众的的信任。

　　桂林米粉中经典的是卤菜粉，而不是大城市里流行的汤粉。小林记桂林米粉，就是将鲜粉在沸水中冒热盛碗，然后店家在粉上辅以锅烧、卤牛肉等“卤菜”，淋上卤水、香油，食客再根据口味自行加入酸笋、炸黄豆、油炸花生、酸豆角、葱花、香菜、剁辣椒等配料，也有人不放酸笋和酸豆角，据说传统的卤菜粉在食用时，是不放酸的，因为“卤水味不够，就用酸来凑”。

　　虽然新鲜米粉有米香和微微发酵的味道，但仍需卤水提味。所以米粉好吃与否，关键在卤水配料。桂林人对卤水也是爱得深沉。大体上，桂林卤水的制作方式是先在锅中掺入清水，然后加入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、陈皮、槟榔、甘草、罗汉果等香料和作料，先用武火烧开，后用文火熬制约若干小时，后来滤去料渣，即得卤水原汁。此外，熬煮的过程中通常还会加入牛肉、牛骨、猪肉、猪骨等。有的店家为了给卤水赋予令食客唇齿生香的个性，还会加入蛇和黄鳝。

　　1、店面甄选：工作人员上门监测人流量、消费力等重要数据。

　　2、技术培训：酱香技术、泡椒技术、麻辣技术、拌菜技术、卤肉技术、配料全部输出。

　　3、协助装修：南京小林记餐饮管理有限公司提供详细施工图纸和店面效果图。

　　4、开业指导：老师下店进行开店时指导和培训，不走弯路。

　　5、营销定制：开业时小林记桂林米粉总部会提供开业策划方案，帮助迅速开业。

　　6、物流配送：正规物流将食材统一配送，提高新鲜度和品质。

　　7、新品研发：定期分析市场需求，不断研发新产品，提高竞争力。

　　8、跟踪辅导：总部人员营运支持、市场巡查，保护加盟者利益。

　　9、营销支持：针对节日提供促销活动，营销团队线上线下推广。

　　创业开小林记桂林米粉几平米空间即可运营，无论是在社区、超市、还是美食城小店都可加盟创业，并且总部还拥有贴心扶持，让创业者轻松加盟发展。

　　1.下载加盟申请表及加盟计划书，并详细填写完毕。

　　2.传真加盟申请表及加盟计划书至下表各区域办事处。

　　3.电话联络各区加盟专员及加盟助理，确认是否收到加盟申请表及加盟计划书。

　　4. 加盟专员将与您进行：

　　（1）了解您的加盟意愿与加盟动机。

　　（2）有意营业店址之商圈评估。

　　（3）加盟合约说明（加盟者须充分解加盟内容事项）。

　　5.双方准备各项文件： 签定加盟意向书/加盟合约。

　　6.店主营业培训： 知识讲解、营销理念研修。

　　7.开幕筹备：店柜装潢设计、商品组合规划、拟订促销方案。

　　8.开幕：各项开幕促销活动。

　　9.开幕后： 商品供应、各项经营指导。

　　1、年满18周岁以上，具有合法的加盟资格。

　　2、理解并接受小林记桂林米粉的经营理念和企业文化。

　　3、资金来源合法、有较好的资金信用，不从事违法或破坏社会道德风气的活动。

　　4、在本地拥有较好的商铺资源，满足加盟店建店标准。

　　5、服从总部安排，对总部提供的广告策划，公关活动给予配合和支持。

　　6、具有较好的合作意识、较好的商业信誉，具有投身该行业的自信(拥有该行业经验者尤佳)。

　　7、有较好社会关系、丰富社会经验，管理要求严格，具有开拓和合作精神。