徐记藏书羊肉

　　徐记藏书羊肉结合各种中草药熬制，让羊汤变的更加营养，供给人体所需的各种营养。因此，人们总是喜欢到喝上一碗美味鲜美的营养羊汤，店面生意自然。

　　徐记藏书羊肉用料讲究，制作美味，采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作历史。

　　徐记藏书羊肉投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，徐记藏书羊肉的汤汁乳白绝不是添加物质实现的。

　　徐记藏书羊羊肉汤能够快速的在餐饮店面中立足，开创属于自己的财富事业。

　　徐记藏书羊肉熬制十分讲究。其方法是：先将五十升水添入锅中，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架两副，用大火烧开（以木柴为好），顶出血沫和脏气，用竹编勺蓖除，再加冷水10斤，锅开后再除血沫，随后将羊油3斤下锅，片刻再蓖一次血沫。尔后将各种佐料如白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等按一定比例下锅，同时加盐，再熬四十分钟既成，盛碗时要加丁香面少许。熬制时关键的工艺有两点：一是各种佐料的运用，多则药味过头，少了则腥腻不净；二是掌握火候，火小了则不能达到水油交融，一色到底，火太急熬不全味，又会丧失营养成分。很多人都想把徐记藏肉汤的技艺学到手，就是因为掌握不好这两点而失败了。

　　徐记藏书羊肉已有200年的历史，与我国许多名吃齐名。如金华火腿、北京烤鸭。有南腿北鸭、中间汤之称。在中华名吃谱上，以汤入谱的只有山东徐记藏书羊肉，被国人称为“天下汤”。

　　徐记藏书羊肉加盟优势：

　　一、品牌优势：总部提供“徐记藏书羊肉”品牌。

　　二、装修设计优势：在确保统一形象的基础上，总部免费为加盟店出具“店内平面图”和门头效果图。并免费提供加盟店内统一的店面装修指导，与检查验收服务。解除了加盟合作伙伴费心，费时，费钱的后顾之忧。

　　三、物资支持优势：总部为加盟店提供统一标准的核心原物料，提供加盟店原物料自行采购部分的检查验收标准，解决了加盟合作伙伴采购经验不足而产生的原物料质量问题。

　　四、人员支持优势：总部按照加盟店的营业面积，派驻店内厨师。（加盟店厨师服务费，并负责食宿）

　　五、开店支持优势：加盟店开业前，总部派开业支持人员到店内培训服务员，店长。对乙方进行为期10天的开业支持（乙方只需要负责食宿）

　　六、营运标准优势：总部为加盟店无偿提供《培训手册》及总部长期积累的成功经验传授给加盟店。

　　七、营运支持优势：总部派出营运经理每年对加盟酒店进行定期不定期的营运支持与督导，协助改善加盟店的经营状况，提升业绩，总部定期或不定期召开加盟商年会，不断提高品牌的和生命力。

　　八、广告支持优势：总部为加盟店提供广告或促销策划方案等，节省了加盟合作伙伴的大量时间和金钱，使加盟合作伙伴以小的投入取得了宣传。

　　徐记藏书羊肉加盟流程：

　　一、加盟申请。加盟者在初定店址，经过咨询有意后可向徐记藏书羊肉申请加盟，并详细的填写《加盟申请书》。

　　二、资格调查。

　　1、根据《徐记藏书羊肉专卖店立址标准》对店面选址进行实地调查并对该店址作出评估审核，确定是否继续下一项；

　　2、对加盟店址的商圈情况进行调查。

　　3、根据调查情况对加盟者资格进行确定。

　　三、加盟确定。加盟方资格审核并交纳加盟金后，双方签署《连锁加盟项目合同书》，合同书由特许方提供。

　　四、加盟实施。由徐记藏书羊肉负责预算，店面装修设计、实施，购买设备，招募人员，人员培训，营业目标设定，开业宣传。

　　五、正式开业。以上过程需12-18天。

　　徐记藏书羊肉加盟条件：

　　1.具有合法的身份。

　　2.身体健康，有从事本行业的热情。

　　3.认同总部的经营理念、管理模式、运作方式。

　　4.至少有2万元左右的可支配资金，门面具有一定的人流量。

　　5.须自觉维护徐记藏书羊肉品牌形象，不得利用徐记藏书羊肉品牌做有损消费者利益的事情。

　　6.正式营业后与徐记藏书羊肉公司总部保持信息畅通。