德阳开发区亭江养胃堂2006年05月15日成立,经营范围包括腊排骨火锅制售(汤锅)及酒类、饮料零售等。
腊排骨火锅是一种美食,主要材料有腊排骨等,辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等,口味偏咸鲜,是一道家常菜。
丽江腊排骨是用猪肉排骨,加大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放到可以滤水的木桶中,经约15天腌制后,盐味已经深入骨髓,骨头与肉的味道融在了一起,水分被大量腌出来,这时,肉的香味还不足;经食盐腌制后,拿出来在背阴通风处晾干,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得"腊味十足"了。上好的腊排骨,应干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。
味型独特。火锅技术的研发被视为养胃堂发展的根基和企业存在于社会的行业责任。味型上追求重庆老火锅的醇香厚实。在不使用任何香料的情况下,选用好的原辅材料,按独特自有工艺严格量化炒制标准,突出老火锅麻辣鲜香的复合本香味。
为了迎合四季饮食习惯的差异,养胃堂不仅有适合春秋季节的滋补火锅,适合冬季的麻辣火锅,也有炎炎夏日清凉去火的冰火锅,而且不同季节推出不同的凉菜、小吃和饮品,养胃堂火锅丰富的产品线和不断研发的新品让每一个合作店应季更新。
养胃堂这种纯正环保的老火锅,不仅对人体有上好的理结果用,而且能让用餐者产生越吃越想吃、几天不吃就特嘴馋的感觉, 能的长期锁定消费者 。老火锅技术的深度挖掘,为单店长期不错经营奠定了坚实的基础。