悦宾饭馆名头“很大”,“京城家个体饭馆”;店铺倒是“十分低调”,隐在翠花胡同里,地方“不大”,桌椅“几张”。菜肴据说都是“自创”的,蒜泥肘子“倍儿惊艳”,皮肉“肥而不腻”,盘底还暗藏“乾坤”;糖醋排骨“肉嫩汁香”,“很顺口儿”。服务员全是“北京阿姨”,“特热情”;老板两口子也“不错”,办事和说话都“挺利索”。
翠花胡同在北京二环路以里,靠近华侨大厦和美术馆。像早春棵破土而出的嫩芽,1980年,北京家个体饭馆,从这条狭长的胡同里冒了出来。
这家叫“悦宾”的小饭馆,让老旧的胡同有了活力,吃饭的人络绎不绝,采访的记者更是蜂拥而至。据说有几十个的记者,采访过饭馆的女老板刘桂仙。那年,一个美国记者这样写道:在的心脏,美味的食品和私人工商业正在狭窄的胡同里恢复元气……
时光荏苒,世事浮沉,30多年了,翠花胡同43号的门上,依旧挂着“悦宾饭馆”的招牌。
菜肴据说都是自创的,蒜泥肘子倍儿惊艳,皮肉肥而不腻,盘底还暗藏乾坤;糖醋排骨肉嫩汁香,很顺口儿。
服务员全是北京阿姨,特热情;老板两口子也不错,办事和说话都挺利索。
早上9点刚过,一辆轿车悄然停在饭馆门口,从车后门下来的人正是刘桂仙。
刘桂仙今年75岁,河北人,说话嗓门大,听上去跟小品演员赵丽蓉似的。
名头很大,“京城家个体饭馆”;店铺倒是十分低调,隐在翠花胡同里,地方不大,桌椅几张。
开餐馆都在于“酒香不怕巷子深”,这样才有回头客。美术馆对面的胡同里这家专门卖北京菜的悦宾饭馆,门面朴素简陋,但菜做得实在地道;
一传十,十传百,现在北京的许多大款不爱去五星级饭店了(那里面的菜过于程式化),反而大老远开车去投奔“悦宾”,所以那里总是座无虚席,这就是货真价实的“”……