蒸膳美快餐

　　　　一、蒸膳美市场分析
　　小时候，是妈妈亲手做的饭菜养大了我们，所以妈妈做的饭菜，吃了二十多年都没有厌倦。长大了的我们走过了很多地方，吃过了很多城市里的大小馆子，尝尽了味道里的酸甜苦辣，但怀念的还是家乡的味道，想吃的还是妈妈做的饭菜。
　　蒸膳美自选模式快餐，要结合每个分店所在地饮食习惯，推出“妈妈菜工程”，即为迎合当地消费习性，聘请“当地妈妈”作为分店厨师。烹饪地道的家乡菜、家常菜，体现妈妈的味道。因为：妈妈做的饭，是世界上做好吃的饭。
　　随着人们生活和工作节奏加快，大多数的人没有过多的时间去做饭和吃饭，快餐已经成为越来越多人的选择，据相关数据，快餐在国内餐饮业中占比已占据半壁江山，并且仍然有比较广阔的上升空间。而随着80／90后成为消费主力，他们是追求自由和个性的两代人，自选快餐模式才更符合他们的消费特性。
　　近些年，由于成本的上涨，电商入侵等因素，中式快餐行业陷入了停滞状态，过去以标准化为代表的中式快餐时代已经不能再满足当下消费者需求，所以个性化将是蒸膳美未来打造的重点。蒸膳美推出自选模式快餐，不但能呈现所有优势，还弥补了只有蒸菜的不足，做到更加的亲民、亲胃、亲口。

　　二、蒸膳美品牌优势
　　1、合新时代需要：彰显个性化
　　个性化成为新的消费趋势，尤其对于快餐行业来说，快捷性、个性化正在成为趋势。甚至菜品、装修，也不再像以前需要统一门店，而是根据地域差异来设置。做具当地特色的妈妈菜，可以说是在迎合新时代需要的同时，彰显了个性化。
　　2、味更加丰富：牢牢抓住顾客的心
　　蒸膳美的蒸菜系列味道醇真丰美，但一个人吃的时间久了，总感觉少了点什么。增加了妈妈炒菜，就能很好解决这个问题，蒸膳美的口味将变得更加丰富。顾客有更多的选择，口味更能牢牢的抓住他的心，到店消费的次数相应的就会增加。
　　3、择更自由：扩大了顾客群体
　　蒸膳美原有的套餐售卖模式，多多少少有点禁锢客人的选择余地。自选式快餐能提供更多的菜式组合搭配，从而增加了对不同类型顾客的吸引力。毕竟不同的顾客有不同饮食爱好，能自主选择菜式，相对来说，也扩大了顾客群体。
　　4、高性价比：更具有竞争力
　　现在中式快餐的核心竞争力除了口味，速度以外，还有一个就是性价比。蒸膳美会为每一个加盟商提供人员培训，这就能确保每一个蒸膳美店对员工都有规范的管理流程。那么也就能确保顾客能在整个用餐过程中享受到好的服务。再加上丰富的菜品，味道也好，价格也便宜，蒸膳美就具有了更高的性价比，想不火都难。
　　5、提高了出餐速度：够快生意好才快
　　快餐的本质就是要快，一家快餐厅只有能够快速的满足顾客的需求，才能获得顾客的认可。出餐快意味着有更多的单量，更多的实现目标！而出餐时间太慢则会导致顾客退单造成损失，而且会流失一部分顾客，减少实现目标。可见，一家快餐厅的出餐速度至关重要。
　　蒸膳美推出自选模式的妈妈菜工程，炒菜都可以在饭点提前准备好，顾客到店自选。短缺的菜品，厨房现做补上。这样既可以快速出餐，也能提高/增加菜品的口味。