宜昌人柴火烧鸡公

　　宜昌人柴火烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“宜昌人柴火烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

　　选料

　　做宜昌人柴火烧鸡公火锅重要的就是食材的选择，应当选用散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美，营养丰富。

　　食材准备

　　土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（很好是红绿各有一些）。

　　制作步骤

　　1、葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

　　2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

　　3、在锅中倒入大量的油（油一定要够多，至少要能没过鸡块）。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒（火一定不能太大，一定要不断翻炒）。

　　4、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。

　　5、15分钟后，关火起锅，倒入开到很小火的电磁炉中即可。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、改善缺铁性贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的结果。

　　1、“宜昌人柴火烧鸡公”商标是认证的注册商标，并且具有特许经营的资格，所有宜昌人柴火烧鸡公加盟店均可获得由总部颁发的“品牌使用授权书”；

　　2、提供统一的装修方案，CIS-VI识别系统，收银系统等，提高/增加品牌形象个统一和加盟店的利益；

　　3、专业的法律顾问团队为加盟商提供法律保护。

　　技术支持

　　1、宜昌人柴火烧鸡公调料由总部研发中心研制，工厂标准化生产，并由总部物流中心直接配送至加盟店；

　　2、专业的岗位培训、技术人员的驻店指导，提高/增加宜昌人柴火烧鸡公服务和口味的统一。

　　筹备支持

　　从店址的选择、门店的装修、人员的培训、设备的配备、开业的宣传直至顺利开业，总 部都将安排专门的人员进行指导。

　　运营支持

　　整套的运营管理体系，包括《培训手册》、《员工手册》等；

　　与加盟店的及时沟通，及时解决加盟店在运营过程中的问题，以提高/增加加盟商与总部的产 品统一、服务统一、思路统一；

　　不定期的市场巡查，并到店为加盟商进行一些现场指导服务。

　　宣传优势强大的宣传，仪美付费，您经营。

　　强大的规避优势：团队为您量身打造加盟方案，合理规避加盟。

　　追求共赢的发展政策

　　提高/增加代理和加盟商的收银空间以及区域的保护权

　　对于新店开业一定时间内，给予无条件调换货

　　店面装修风格会提出些好的建议与装修样板图片的赠送（也可自行设计装修风格）

　　季度和年销售额活动

　　新品的推广与迅捷的货源

　　赠送海报形象画等

　　遇到问题，我们会帮您处理

　　多种增长服务打造自身竞争力

　　突破单一模式，挖掘丰富增长业务；

　　加盟酝酿阶段 ：（1）了解项目－－（2）熟悉产品――（3）实地考察

　　洽谈签约阶段 ：（4）洽谈加盟－－（5）签定合同――（6）付款确认

　　培训学习阶段 ：（7）营销方式－－（8）产品知识――（9）技术规范

　　自我运作阶段 ：（10）信息发布－－（11）定向扫描――（12）定向攻击

　　渠道维护阶段 ：（13）专人上门----（14）总结归纳－－（15）帮助纠偏

　　深度开拓阶段 ：（16）集成整合－－（17）产品增容――（18）加厚利基

　　1、有较高的经营管理和市场运作能力，有强烈的品牌意识和服务理念，能主动配合公司总部互动培训和规范管理。

　　2、致力于专心用心经营好专卖店，拥有较好的商业信誉和个人品质；要求店铺面积省级需在120平以上，地级在100平以上，县级在100平以上，门头宽度在6米以上。

　　3、一般来说，加盟总额在30万——200万元之间，所以想加盟的人好在考虑好商业位置和市场前景等方面后再做决定。