樱兰寿司

樱兰寿司，始终坚持：“诚信待客创立经营品牌打造”的企业理念，在黑龙江省享誉知名度，本着互利共赢，协同发展的特许理念，发展规模不断扩大，公司将发展为拥有餐饮连锁管理、食品加工、物流配送、节能技术及人力资源劳务咨询服务四大产业体系。从优先家寿司店开始，樱兰寿司就以融合饮食文化的经营理念为定位，彼受消费者喜爱。

希望发展立足黑龙江走向全国，利用寿司连锁这种独特的商业模式，传播创立饮食文化。现哈尔滨四店，秋林店，远大店，师大店，农大店店店不错，可实地考核。

寿司也称醋饭，业内称为“舍利饭”，足见其珍贵性和重要性。日本一直都是极其崇拜稻米的，日本的乡野传说中说，一粒米里不止有一个神明，而是七个。不知道他们在里面会不会很拥挤，但至少很温暖、很神圣。所以，米饭这件事在日本本来就不简单，落实到寿司饭的时候，就有了更多讲究。寿司饭的米粒要彼此粘结在一起，再和配菜捏制起来，所以要求米具有较高黏度。同时，米粒也要保持合格的紧实度与饱满度，这样才能在入口时有更丰盈的口感，同时更好地与唾液接触，提升对鱼类鲜味的感知。稻米主要分为籼米和梗米两大类，樱兰寿司米要选用蓬莱米。蓬莱米短而黏，含有大量无序淀粉，正是因为淀粉堆的无序和杂乱排列使这种米保持了很高的黏性。加上冷鱼与冷饭，两者被强扭在一起，貌合神离地度过余生。而接近“人肌”(体表)温度的寿司饭风味激扬，可以更好地激发出配菜的鲜味。一枚温润的寿司入口，立刻觉得心都变得柔软了。所以，樱兰寿司的温度是判断寿司好坏很直观的标准，而看寿司店是否能用竹篓或其他设施让寿司饭保温，也是判断樱兰寿司店靠谱程度的小细节。

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