伊斯兰餐厅是一家有故事、有文化、有民族特色餐厅,富有浓郁的伊斯兰风情,延续了伊斯兰装修风格,时尚的装修风格,让你清风徐来,阵阵清香。
伊斯兰餐厅的企业文化---(珍旨文化-执着去做相当美好的食物),更好的诠释了伊斯兰餐厅遵循食物的健康、纯净与美好,吃在嘴里不仅仅是原汁原味,更有品牌故事与文化的韵味。
在一次次执着中,伊斯兰餐厅走出自己的人生路,看见了执着的魅力。从集中采购有身份的牛羊肉,到企业衍生品的设计、制作与推广,已经深深扎入人民的心底。伊斯兰餐厅采用科学管理的营运模式,系统的营运支持,拥有一支专业的管理服务团队。
伊斯兰餐厅很突出的特点在于饮食禁忌比较严格,其饮食习俗来源于伊斯兰教教规,我们通常见到的“清真”字样的标签上面,有一个阿拉伯文单词“哈俩里”,意思是“合乎伊斯兰教法的”。伊斯兰教认为,人们的日常饮食不仅为了养身,而且还要利于养性,因而主张吃佳美、合法的食物。此外,无鳞鱼和凶狠食肉、性情暴躁的动物也不能吃。伊斯兰餐厅选料主要取材于牛、羊两大类,特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。远在清代乾隆年间就已经有以羊肉、羊头、羊尾、羊蹄、羊舌、羊脑、羊眼、羊耳、羊脊髓和羊内脏为原料的清真全羊席。可以做出品味各异的菜肴120余种,体现了厨师高超的烹饪技艺。
伊斯兰餐厅的口味偏重咸鲜,汁浓味厚,肥而不腻,嫩而不膻。伊斯兰餐厅宴席也极有特色,大体可分为燕菜席、鱼翅席、鸭果席、便果席和便席5类。具有繁简兼收,雅俗共赏,高中低档咸备,色香味形并美的特点。此外,清真小吃名目繁多,用料广泛,应时当令,丰富多彩。