灰枣又名大枣,树冠圆头形,树姿开张,多年生枝为灰褐色,发育枝为红褐色,结果母枝较大,叶较少,长卵形,叶缘锯齿壮,深绿色。果实中等个,长圆锥形,一般纵径3.8cm,横径2.6cm,平均单果重11.5g。皮薄肉厚,质脆味甜。干枣含糖量77.3%,可食率92%左右。核小,呈纺锥形,两端多象同一方向稍弯,与果肉容易分离。灰枣是很好的鲜食、制干品种,特别适宜加工成乌枣。植株耐干旱、瘠薄、抗干热风和盐碱土壤,是我国当前大力推广的品种。
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