杨松潺椒麻鸡是引自新疆的一种风味菜,杨松潺椒麻鸡在之前的基础上进行改善,使之更加美味,备受老少喜爱,杨松潺椒麻鸡是煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、制造/精制的椒麻汁等辅料拌匀即可,杨松潺椒麻鸡味麻、辣、香、鲜。杨松潺椒麻鸡是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜肴。杨松潺椒麻鸡为中小智慧之选者优选创业项目,在全国已取得了合格的经济效益和社会效益,使许多人走上了创业的道路,智慧之选经营者备受其益。
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椒麻鸡是四川“奉旨售卖”的一道美食小吃,在公元1721年(康熙六十年),康熙帝为在自己寿诞之际大宴群臣,让每省主官献上一道民间菜肴,当时在四川担任巡抚的年羹尧便献上了这道菜肴,康熙帝品尝此菜之后,赞不绝口。遂下诏,赐民户白银1000两,让年羹尧为其在四川成都开设售卖此菜的店铺。
因此菜主食材为鸡,熬煮好鸡之后,沥干水分,去骨留肉,佐以自己从山中采来的中药,辅以辣椒花椒调味,主味型麻辣爽口,再加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,清香味十足,口感非常好,赐御名“椒麻鸡”。至此,四川美食有了这道“奉旨售卖”的美味!