原巷口鱼丸

　　  “原巷口”鱼丸铺始源于1821年，其招牌菜鲨鱼丸汤，汤头地道，皮Q劲足，鲜脆可口，馅香而多汁，以其优佳口味而文明海外，是一家有丰富文化内涵，真正代表鼓浪屿地方特色小吃的百年老店。其前身是的“巷口鱼丸铺”。清道光元年，台湾居民陈朢鉪（1792~1869）随渔船出海，途经鼓浪屿时突遇台风，故上岛避之，因风急浪大而渔船尽废，无奈之下只得暂居此岛，后发觉岛上景色秀美，果实丰硕且四面环海，渔产极多，便自建茅屋定居鼓浪屿。因到时岛上其他食物来源极少，终年以鱼为食，故对鱼的加工制作有独到之处，把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼，如鲨鱼去皮、脱骨，再经锤、打、揉、捏、挤，制作成圆圆的丸子，陈朢鉪把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传。

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