鱼糕

鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品，其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。

鱼糕又叫"湘妃糕"，是荆沙地区的传统佳肴，在当地不管谁家请客摆席，上的菜肯定是它，所以又叫头菜、三鲜头菜、合家欢。此菜以鱼糕为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以黄花菜、黑木耳、玉兰片等配料，红烧而成，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。南宋末年，鱼糕在荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜，清朝时，凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会，都必须烹制鱼糕，以宴宾客。

雪花鱼糕是福建连城一带的传统风味名菜，属于闽菜系。"雪花鱼糕"选用鲜纸祖促耻净鱼肉，剥除皮、骨，配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，将鱼肉捣成鱼泥，肥猪肉剁成肉泥，投入地瓜粉、味精、胡椒粉、盐、姜汁、葱汁等搅拌均匀，装入圆盘中，放锅中蒸熟后出锅划成菱形片，再把蛋清抹在蒸后划成片的鱼糕上，回锅蒸3分钟即可上席。"雪花鱼糕"迎乐葛记又称雪花银片、烊鱼，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩。想击轿喜庆宴席中，人们常以出不出这道名菜作为宴席是否丰盛的标准，以至有"不出烊鱼不成席"之说。

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总部会不定期派遣工作人员去往加盟店，进行考察，解决加盟商在经营过程中所遇到各种问题，扶持顺利营业。

1、了解信息：

加盟者可登陆网站或者是电话、邮件的方式向鱼糕加盟总部索取加盟资料。

2、实地考察：

加盟者在加盟前可到鱼糕加盟总部进行实地考察，了解相关信息。

3、提交申请：

在详细了解后加盟者可向总部提交加盟申请。

4、加盟规划：

针对加盟者的店面，总公司会进行相关的规划。

5、加盟签约：

在双方无异议的情况下签约合同，加盟者向公司缴纳加盟费。

6、加盟筹备：

鱼糕加盟总部安排相关人员，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。

7、加盟开业：

在开业前，总公司会派人员下店给予开业及其他指导，让加盟者和店员熟悉业务，能够正常独立操作运营。

1、独立的加盟人、有一定经营规模的公司均可以申请加盟。

2、认同品牌的一切，包括品牌文化以及经营理念。

3、资金来源合法、有合格的资金信用，不从事违法或破坏社会道德风气的活动。

4、店铺位置须设在当地繁华商业街上，

5、遵守鱼糕品牌相关经营、管理和营运守则。