柴沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉河北省怀安县亦名柴沟堡，柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，已有200多年的历史。

　　相传清朝乾隆年间，有个名叫郭玺的厨师在这里开设了一个熏肉铺，驰名京包线一带。他制作的熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等作用。此肉团系枯木熏制，故夏季蚊蝇不爬，伏天贮存一周不变质，成为别具一格的地方风味食品。据《怀安县志》载：“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞。”据说，八国联军进入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧点为贡品。柴沟堡位于河北省张家口市，“柴沟堡熏肉是我县具有300多年历史的名优特产品，享誉长城内外曾被点为“清廷贡品”，产品已被载入《食品辞典》，多次被评为省好的产品。企业主要产品有柴沟堡熏肉制品、豆蛋制品和西式类制品，公司增添了糯玉米和当地小杂粮系列及蔬菜类产品的储存。

　　熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。 制作柴沟堡熏肉，先将精选的肉料码入锅内，倒入多年老汤，配上一定比例的花椒、大料、桂皮、丁香、茴香、砂仁、肉蒄、大蒜、大葱、鲜姜、酱豆腐、甜面酱等佐料和调科，经适当火候煮熟后，再用柏木熏制。刚出锅的熏肉呈紫红色，颤巍巍亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡；皮烂肉嫩，喷香可口，保持了色、香、味具优的特点。在1981和1982年，连续两年被评为河北省好的产品。

　　柴沟堡熏肉加盟政策：

　　考察支持：总部经理人设计整套餐饮选址方案，具有极强专业性、针对性，使您更准确的评估商圈质量，避免了因选址不当而给后续经营带来的不利影响;

　　统一设计：总部特聘请餐饮空间设计大师为姥爷家品牌设计整体VI系统，整个主题青春、热烈、充满了浓浓的回忆，大胆的设计更成为了一个自媒体，为加盟者成功奠定基础;

　　培训支持：总部为加盟商开设相应的课程及实际操作的培训;

　　装修支持：总部为加盟者提供统一的店面装修指导与检查验收服务，解除了加盟合作伙伴费心、费时、费事、费钱的后顾之忧;

　　物资支持：总部成品物料配送，符合食品安全标准，部分原材料加盟商当地自采，总部提供验收标准，解决了加盟商采购经验不足产生的物料质量问题;
　　区域保护：总部提供加盟店在授权区域内自营业之日起，5公里范围内经营权 。这使加盟店始终享有在一定范围内的垄断经营权;
　　营运标准：总部为加盟店无偿提供《员工手册》、《安全规范手册》、《产品技术手册》、《规章制度手册》等手册以及各种质量标准，将总部长期积累的成功经验全部传授给加盟店;
　　营销活动：总部提供全年各节假日活动策划，同时为商家量身定制营销方案，扶持加盟店业绩持续稳定增长。

　　1、加盟咨询

　　加盟商如果对于柴沟堡熏肉品牌比较感兴趣，可以网上在线客服进行资讯，也可拨打网站的免费电话，让公司的工作人员进行详细的讲解。
　　2、市场调查
　　潜在加盟商前往柴沟堡熏肉总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
　　3、加盟申请
　　向柴沟堡熏肉总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。
　　4、签订合同
　　总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。
　　5、店面选址
　　评估选址情况，指导正确选址，派专人实地考察，终确定。
　　6、店铺装修
　　公司根据店面情况设计装修方案，并与加盟商确认图纸，加盟商进行装修。
　　7、总部培训
　　总部安排智慧之选者进行技术培训，管理培训，员工培训等。
　　8、开业活动
　　总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。
　　9、举行开业仪式
　　总部下店督促指导开业方案的执行，加盟店正式开业。

　　1、年满18岁，资信合格，男女皆可。
　　2、对于柴沟堡熏肉的品牌定位没有异议，并且认可该品牌的经营理念与其企业文化。
　　3、认可"柴沟堡熏肉"的企业文化经营理念和管理模式：
　　4、具有合法的经营场所，按照柴沟堡熏肉特有的设计风格和技术要求进行装修。
　　5、执行和遵守品牌的各项经营管理体系。
　　6、在所在的区域，拥有较好的人脉能够很好地拓展事业。
　　7、要保持良性竞争，同品牌门店之间禁止恶性竞争。