张记梅干菜扣肉饼

　　张记梅干菜扣肉饼始创于2016年。为杭州兵将餐饮有限公司旗下餐饮子品牌，专注于浙江沿海历史文化名小吃、戚继光将军抗倭随军粮《食饼筒》的传承、整合为一体的餐饮运营品牌。张记梅干菜扣肉饼已成为家孵化出品《食饼筒》的践行者。

　　张记梅干菜扣肉饼由于其味美鲜嫩、口感上佳而深受人们喜爱。古人有诗云：“佳节又来临，喜气满墟落。炊冒椽角，灶香腾麦饼”可见人们对食饼筒的喜爱由来已久。梅干菜扣肉饼必不可少的就是这一张饼皮，别看这饼皮平白无常，里面可是有大学问。饼皮一定要薄厚均匀，又薄又韧;太厚的饼皮会影响口感，不够韧的饼皮包不住菜容易破。同时再搭配一些香香脆脆的萝卜干、脆脆的黄瓜条、或者虾仁，用又薄又韧的麦饼一卷，那味道，想想都会流口水。

　　品牌理念

　　匠心 用心

　　唯有匠心能保留城市中历史的气息，每一次舌尖的体验，创心的味蕾[不为果腹，为品味」来张记梅干菜扣肉饼感受食物中传承的用心找回自己，是历史，更是未来。

　　品牌工厂

　　为食材新鲜、品质统一，2019年“张记梅干菜扣肉饼”成立了面积1500㎡的将壹食品厂，搭建了标准化生产线。

　　品牌故事

　　历经六百年传承的爱国情

　　明朝中期，戚继光辗转浙东南沿海抗倭，百姓为了支援戚继光大军抗击倭寇，用家中Zui好的食材制作成佳肴，犒劳将士，但行军长途奔袭不便携带，就用薄饼包裹，由此形成食饼筒(随军粮)传承至今，成为台州、宁波、温州地区的传统节日美食，入选了舌尖上的第二季《脚步》。

　　闻之味香吃起来唇齿流香，俘获您的味蕾，款款是好、道道是美味，无论是迷你档口，办公写字楼的疯狂外卖，还是时尚休闲吧。　烧饼就好像书法里“一”字难写一样，平常的东西反而能考验出制作的手艺高低来。一张烧饼，至少要经十道工序而成。擀皮刷酥，再分切成小胚，擀成厚港均匀的饼皮。好口感，源自于传统的手艺。

　　产品丰富 受众广泛

　　张记梅干菜扣肉饼除主营的食饼简产品健康营养，可主餐，亦可小点外，辅以粥食饭类、特色小菜、饮品等,产品线丰富，以满足各年龄段的需求。

　　经典传承 独占市场

　　食饼筒内丰富的菜品，都是单独烹制，以独特丰富的口感、经典味道打开市场差异化，让您在白热化的餐饮竞争环境中脱颖而出。

　　大众消费 轻松经营

　　大众消费以及品类丰富的特性，早餐、中餐、夜宵，从早到晚，24小时全时段营业。

　　操作简单 创业

　　产品中央厨房半成品，门店操作简单、无需经验、无需大厨、出品速度快，节约门店后厨占用经营面积房租。

　　我们以实现品类年轻化为目标，坚持手艺和传承，打造以「一口肉塞满」为核心的味蕾体验。自品牌面世以来，不断收到五湖四海的客户喜爱。在，随着、健康的消费观念越来越深入人心。品牌为核心产品的品质和，订做的鸡柳制作机器，将高蛋白质、低脂肪、低热量、低的鸡胸肉制作成粗细大小的鸡柳条，加上标准化要求的油温和炸制时间，展现出了酥脆香甜，吃了还想吃的体验。

　　店面选址

　　张记梅干菜扣肉饼加盟总部派专人协助寻址审核。

　　员工培训

　　为期一周全套产品操作，营运管理培训。

　　商圈分析

　　商圈评估，竞品分析。

　　物资筹备

　　提供全套完善的设备物料。

　　损益测算

　　根据分析预估门店营业额。

　　开业策划

　　策划开业活动方案及相应宣传物料。

　　门店设计

　　根据门店尺寸量身定制装修方案，设计师施工交底。

　　现场辅导

　　开业期间督导现场一对一辅导。后期在运营的过程中有任何的问题，总部会给予支持。

　　商户基本面积需求(35-100)

　　供电：380V、50KW拉至店铺

　　消防系统：提供原消防合格证明(消防通道)

　　空调冷量：350W/m3

　　新装空调：40平米1台5匹吸顶空调(提供空调外机位置)

　　排烟：4000平方/h的独立风管(必要条件)

　　新风：3000m/h或者外立面提供新风口位置。

　　供水：直径50mm管道

　　排水：直径1 60mm管道

　　隔墙：墙面必须是实体墙，材质至少为轻质砌块砖。厨房: 2米高以下的位置必须为红砖墙，可以悬挂相关设备。

　　弱电：电话一门，网络一门。

　　其他：提供办证相关手续及餐厨垃圾合同

　　1、认可公司运作模式，自觉维护公司品牌形象。

　　2、吃苦耐劳，有积极上进心。

　　3、家人共同支持创业，互利共赢。

　　4、性格开朗，人际关系广泛。

　　5、做到服从管理，协助公司扩市场。