张纪烧饼,追求还原消费者记忆中的原始美味,在美味中享受幸福和快乐。用全新的健康、时尚和休闲方式,提高消费者的生活品质!健康是一种财富,时尚是一种品位,休闲是一门艺术。有她就有美味,有她就有健康的味道!
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张纪烧饼制作工艺考究。趁热吃外焦内软,香脆可口,是早点的理想主食。烤制张纪烧饼燃料很讲究,必须用木柴,以果木尤其是枣木为更好。
张纪烧饼先将上等白面和好,半发酵,制作时把面放在案板上加一点碱揉熟,用擀面杖轧成厚1-2厘米、宽18-20厘米的长条形面片,上面垫上油、盐、五香粉(过去有的放花椒粉、茴香籽),然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条,用刀剁成9-10厘米长、5厘米宽的小长方块,尔后把两个小长方块重叠起来,用刀背沿长的方向在中间压一下,双手捏住长方形面块向反方向扭7-8圈,再纵向压扁,更后用手团制成中间1-2毫米、边缘2-3厘米、高约3-4厘米、直径10-12厘米大小的圆形苣罗状,放进吊炉中烘烤5分钟左右,烤成焦黄色即可。趁热吃外焦内软,香脆可口,是早点的理想主食。适于各地口味、经济实惠,有总部作为坚强后盾,加盟商的致富之路异常轻松。深受广大顾客和客户的青睐。