正宗板面

　　正宗板面起源于三国时期，是安徽太和县着名的汉族特色面食。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食--新野正宗板面(又称张飞正宗板面) 后来"新野正宗板面条"在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种中药香料做汤料，正宗板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。

　　其特点:臊子辣，面条酥，香喷喷，面条筋丝丝，利洒洒，使品尝者连声叫绝。河南新野县人特别爱吃一种正宗板面，这种正宗板面已有1800多年的历史。如今，新野县在传统的正宗板面工艺上，精加工，细操作，将面做得厚薄均匀，且炸炒焖炖，作料齐全，味道，称其为三国正宗板面。县城正宗板面能手马富恩曾以三国正宗板面参加河南省商业厅举办的地方风味小吃比赛，获得金奖。现在凡到新野县来观光旅游的客人，必然要到正宗板面馆，来一碗三国正宗板面。正宗板面一是面劲道，二是汤料味美浓郁。多种佐料，配以味道鲜美的羊肉，经过老师傅的精心熬制，汤料散发出的那个香味 无可比拟，让您有种欲罢不能的冲动。正宗板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。

　　太和正宗板面拥有食客的另一个原因是快捷便利，经济实惠。干部、职工、学生等常常三五成群到正宗板面馆一坐，只需交待一声，厨师立马操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。且价格便宜，通常一碗不超过6元。

　　正宗板面加盟流程:

　　1、申请阶段：加盟之前，需要进行创业申请，这一步骤是不可或缺的。实地考察，提出加盟申请并缴纳加盟相关费用5万元；

　　2、培训阶段：培训，也是不可或缺的，这一阶段的培训，奠定了创业的基础。在正宗板面总店里进行培训，由专人进行手把手传授，秦云指导；

　　3、选址阶段：店面地址的选择，也相当的关键，选择适合的店面，未来加盟也可以很轻松和简单。在当地自己选择适合开面店的门面，门面方圆2公里（若为A类商圈则为1公里）范围内（正常道路距离）不能有我们的其它加盟店，另外面积也需要符合正宗板面的要求（原则上要求大于70平方米，除非位置特别好也要求40平方米左右，进驻商场的美食城则不受此限制）；

　　4、考察阶段：并不是就可以直接加盟了，总部还需要进行诸多的考察来确定是否符合创业的要求。根据所选门面的地理位置以及门面建筑面积的大小等情况看是否满足正宗板面加盟条件，若满足则签订加盟协议书和授权书；

　　5、装修筹备：店面也需要进行有特色的装修，这样一来，也可以吸引更多消费者关注的目光。正宗板面总部进行装修及开业筹备工作——招聘员工、办理营业执照、税务登记和卫生许可证等；总店提供统一的“店面招牌形象设计”和内装修效果图和设计图纸供等四十多个文件供加盟者使用；

　　6、开业阶段：准备好了一切以后，就可以进行创业了，红红火火经营，成功开张！选择吉日开张正宗板面店面（如需派专人到店进行开业指导需要另外交纳费用）；

　　7、后续经营指导：开业以后，并不是意味着总部的指导就结束了，后期总部还会提供完善的扶持，让你顺利经营获利。在经营过程中出现任何技术问题，正宗板面总部都会提供相应的指导和支持。另外对于加盟商来说，今后回总店深造和学新产品均是免费的。

　　正宗板面加盟条件：

　　1、对餐饮业充满热情，有着强烈的成功信心。

　　2、认可正宗板面总部的合作体系，并能够与正宗板面总部管理层充分合作。

　　3、对未来有长远的规划，在当地有一定的人脉关系。

　　4、有长期合作的意愿，对正宗板面总部的经营理念和企业文化持认同态度。

　　5、根据正宗板面总部规定的城市类别来缴纳相应的代理费用。