当您步入这座充满浓郁直隶文化装修特色的餐饮殿堂,您便可以品尝到非物质文化遗产的直隶官府菜,可以酌二十年直隶官府套汤,可以玩味设计精巧的直隶官府青花温碗,可以品鉴难得一见的老菜谱,这些组成的便是直隶官府的文化飨宴。
直隶官府菜研究会根据明清官府秘藏文献,汲取灿烂的中华饮食文化,收集有关直隶官府菜秘传菜谱、史料记载、官家器皿珍玩、总督一品服饰、萃取历代名家口传身授,在原有的直隶官府菜基础上传承发展而来。直隶官府菜承载了火中的历史内涵,它来自于民间,形成于官府,升华在宫廷,荟萃于直隶会馆,服务于大众,扬名于华夏。
直隶官府宴的形成大约在清朝中期,随着直隶官府菜的迅速发展,各种宴席逐渐被直隶总督署内的官厨不断推出,直隶会馆对传统的直隶官府宴进行挖掘,在菜品精烹细制,而且在环境布置、器皿应用,伴餐歌舞的选用、宴席程序的制定等各方面精益求精,形成了繁复的直隶官府宴席文化。
直隶会馆的装修充分取材于悠久而灿烂的直隶官府历史文化,直隶会馆采用二维半的造型设计再现了古莲池、钟楼、避暑山庄等文化景观,同时应用了砖雕、木雕、书法、篆刻、老照片等装饰元素,明暗相错,使整个会馆的文化氛围浑然一体,不愧为一座能吃的博物馆。
直隶会馆是当下饮食日渐成为我国食品行业中的一个热点创业项目,未来两年我国餐饮行业还将有更大突破。至少有14亿人口,人们的日常生活以餐饮为主,中餐厅在我国餐饮市场上能够迅速的发展起来,并越来越受到人们的喜爱,主要是中餐厅更加符合我们国人的饮食习惯,而且中餐厅也更加注重时尚与品位,所以越来越多的创业者看好中餐厅的发展市场。