重庆小面的起源时期是在三国,早些年的男子、女子把五丁六酱、炭炉碗筷、面条青菜收拢,放在肩上,敲着竹梆,大街小巷的走,用那种特别的叫卖声吆喝,男女老少听到吆喝的声音好似麻辣鲜香渗透全身,一定要买一碗来吃,才能让自己的心灵满足。
煮打哥重庆小面口味别出心裁,人们争先进去,每天满店的几率特别大,一天下来能够卖上千碗。煮打哥重庆小面需要的佐料要十种以上:盐、酱油、姜水、油辣子等……在这么多的佐料中油辣子和海椒可以说是煮打哥重庆小面的灵魂,油辣子和海椒的搭配是这碗面是否成功的关键。
除了小面外,煮打哥重庆小面还有冒菜。冒菜在成都是特色菜,把蔬菜烫熟,放到碗里,碗里面提前调好佐料,然后舀一勺汤汁。
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