真真夏港卤味

　　卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤味既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便，快捷，味美的食品也迅速发展起来。卤味口味独特，品种繁多，适应性和可变性很强，因此卤味加盟是熟食行业适于智慧之选开店的好选择。
　　卤味一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国普遍，而川卤的代表例如真真夏港卤味的陈年卤汁，多以红卤为主。
　　卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。不同的中药香料自有工艺可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈，紫草，白果等。麻辣鸭脖卤药就是选用28种香料配制的。
　　卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
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　　诚信为本。要做好生意先做人，纯朴一些，厚道一些，认真一些，不错一些，这是“真真夏港卤味”的宗旨，是在琳琅满目的食品行业中能够脱颖而出的一个法宝。企业以诚信为本，不欺骗消费者，提高/增加原材料的新鲜、卫生。依据我们的自有工艺和工艺技术，生产出色香味的“真真夏港卤味”产品。

　　卤味加盟支持
　　店面选址：卤味加盟招商总部派专人协助寻址(商圈分析 商圈评估，竞品分析、损益测算、根据餐饮经验预估门店营业额，测算门店智慧之选经营率
　　门店设计：根据门店尺寸 ，量身定制，设计师一 对一指导装修
　　员工培训：免费享受全套专业产品操作，营运管理培训,为期一周物资筹备，提供全套完善的设备物料免去物资采购的烦恼
　　开业策划：策划开业活动方案及相应宣传物料
　　设备配送调试：提供开业所需全套设备的配送，调试
　　现场辅导：开业期间督导现场- -对一专业辅导
　　产品更新：产品定期更新， 免费培训,提高门]店市场竞争力
　　宣传策划：提供各类广告设计及节假日活动促销方案服务
　　督导服务：督导长期对接服务,解决门店日 常问题
　　加盟优势
　　1.协助选址 商圈评估：加盟真真夏港卤味后，真真夏港卤味总部将派出专业的营销经理，协助加盟者对所提供的店址进行实地考察，对商圈、建筑物、顾客进行分类调查，评估其开店的可能性、营业额预估、智慧之选额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。
　　2.专人指导 驻点支持：开业前期，总部将为加盟商配备专人，全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募、产品定价、设备设施及器具购买、原材料供应渠道建立、运营管理制度建立及开业期间的策划等等。
　　3.技术培训 运营管理：开店前，加盟店选派2-3名人员到成都真真夏港卤味总店进行免费培训（食宿由公司免费提供），选派人员培训合格后，颁发毕业证书。同时，在开店后，总部将持续免费对加盟店各层人员进行系统的管理及技术培训。
　　4.统一装修 古典大方：为确保真真夏港卤味专卖店统一的店面形象和店内风格，让加盟商花少的钱，办更多的事，由真真夏港卤味公司提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图，供加盟商免费使用。
　　5.新品研发 免费推广：真真夏港卤味每年都有大量的新产品上市，加盟商可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求加以选择学习。