自贡兔火锅

　　扎根成都以兔肉的专一化、手法的多样化，将自贡盐帮菜的这种生猛、野蛮和钻心贴肺的爽劲儿，传承得分毫不差。自贡兔火锅系列产品由张伟先生引渡于民间，其后经一品堂公司提炼出“鲜锅粉”，将原先需要大师级手艺才能做出的类似中餐的兔肉主菜，演化成了普适性更强的火锅形式，也就是今天我们行业所说的“鲜锅兔”。因为鲜锅粉的问世，让鲜锅兔为主打的系列兔肉锅仔，不单味道好，而且肉质挺括、细嫩，有弹性，有生命。绝不使用常规的嫩肉粉。“你用嫩肉粉也做不出我这个有弹性有个性的嫩”，畅快之余，张君总爱直抒胸臆，恰如兔子的调皮、狡黠，却又善意而可爱。

　　名成鲜锅兔，盛誉肉中参。而“鲜锅兔，美容肉，只长漂亮不长肉”的说法，已成了自贡兔品牌的广泛认同。

　　据《本草纲目》记载：兔肉补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明，兔肉属高蛋白质、高氨基酸含量、低脂肪肉类，富含的卵磷脂具有降血压维护心脑血管的功能。质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。是非常适合现代都市人的健康肉、美容肉。

　　兔子的生存繁殖能力极强，有人的地方一定有兔子。对于不同地域、不同文化、不同民族的人，都没有反对食用兔肉的，所以，兔肉产品的兼容性和普及性非常强，是可以永续经营的餐饮项目。是以兔肉为主题，以四川锅仔为烹饪形式的特色锅仔品牌。烹调兔肉的形式丰富：首先，可以用火锅、冷锅、香辣炒锅/煨锅、黄焖锅等四种不同的锅仔料理形式，且每种形式可以做到至少2种味型，一共达到8个经典味型。是凝聚了蜀地风味的特色兔肉锅仔。

　　自贡兔火锅经营理念：

　　美味与养生一定要合而为一，才能剑气纵横。兔肉具有高蛋白、易消化吸收的特点，是“美容肉”，更被养生之士誉为“肉中灵芝”，是现代都市人的健康美食。中国一定要出一个喊得响、过得硬的兔肉主题的品牌。

　　自贡兔不仅做一个以生兔为主题的特色餐饮，更是一个响应国家三农政策的农业产业化运作的大项目，它贯穿了生兔的“配种、农户养殖、深加工、兔肉配送、兔肉菜品研发、餐饮门店销售”等环节，构成了完整的农业产业化链条。

　　自贡兔火锅加盟优势：

　　1. 餐饮市场上，各种主题包括：鸡、鸭、蛙、蟹、鱼等，都被过度开发了，而兔子肉才刚刚兴起；

　　2. 选择自贡兔火锅，下一轮高峰就是你的。四川特色餐饮小加盟创业项目适应更广泛加盟人，进入门槛更低；

　　3、没有鲜锅粉，就没有鲜锅兔。作为自贡兔火锅的主打锅品鲜锅兔，因为鲜锅粉的研制成功，得以将原来自贡盐商餐桌上的大师级兔肉烹饪菜品回向民间，不再依赖大师的手艺，也能做出大师级的口味；

　　4. 如采用自贡兔火锅在2、3线城市主打的重软装饰艺术而不做硬装修的版本，一个200平米的火锅经济型版本店，8万元就全部拿下了，包括了店面包装、家具、餐具、厨房设备、员工制服等（不含店面转让费、加盟费），这种版本，通过灯光、色彩和室内软性画面的诉求，产生奇特的艺术作用；

　　5. 作为四川特色火锅加盟的主流品牌之一，扎根成都特色餐饮连锁界的火锅，由拥有全国上百家连锁店的一品堂连锁商业平台孵化推出，具有低投入、操作简单、快速回收等特点，实在是小本创业加盟人的较佳选择。

　　1、 加盟方了解和考察自贡兔。

　　2、 加盟方提交申请、公司对加盟方综合考察。

　　3、 提交预选场地、市调简要报告、提出场地考察申请。

　　4、 公司根据反馈的情况确定是否派人实地考察。如预选场地基本符合自贡兔的选址要求，或者不完全相符合， 但是经过简单的改动可符合选址标准的，此时加盟方提出场地实地考察申请。

　　5、 加盟商支付“加盟意向订金”后，公司派员进行实地考察，

　　6、 总部派员对当地的餐饮市场、预选场地、竞争状况、消费者市场进行实地考察。

　　7、 签订正式的特许加盟合同，交纳合同约定的相关费用（采用转账、现金等形式）。

　　8、 开店计划、装修设计进行。

　　9、 装修动工、筹备小组进驻。由公司指派设计公司设计，招标装修公司进行装修（按公司要求）；自贡兔筹备小组进场。

　　1、认同自贡兔火锅经营理念及管理模式；

　　2、对自贡兔火锅怀有极大兴趣和喜爱；

　　3、有一定的资金实力，良好的商业信誉；

　　4、具备区域市场经营规划和开发推广能力；

　　5、有一定的人脉及市场资源；

　　6、具有扶持本区域下级合作伙伴的意识和能力；

　　7、认真参与自贡兔火锅总部所组织的各项培训、会议；

　　8、遵守国家相关法律法规，遵守自贡兔火锅经营合同规定。