自在江湖火锅

　　自在江湖火锅，经营率达到60％，净利率30-35％。
　　选火锅？目前的品牌实在太多了！但是，源于成都火锅界的川式火锅更具有市场穿透力和长足发展的后劲。以川菜连锁工艺为基础的川式火锅的优选品牌，肯定是----自在江湖。到了川菜的---成都，如果您不选火锅项目，我们没有话说；如果您本就是冲着火锅项目来的，而不来尝尝自在江湖特色火锅，那一定是您的遗憾！
　　自在江湖火锅，川式火锅特色火锅的优选，经成都大师调制，地道原创，味道----那是响当当的！一品堂总公司的理念是：  做一个项目，如果味道不能做到很好，宁肯不做；如果文化不能做到更好，宁肯不做给川式火锅一个定义：那么，是不是只要味型是川菜味，就算川式火锅了呢？行业内团经过深入分析、比照，发现川式火锅之所以能自成一体系，是因为它具备了如下几个特征。换句话说，只有全部具备如下特征，才是纯正的川式火锅品牌。
　　1、如起源于四川的道教一样，以干焖与湿焖实现阴阳统一。一般的火锅，就是用高温焖制食材（如：电磁炉或明火），可称为干焖。但川式火锅界创立出了蒸汽焖，也可称为湿焖。用一种专利锅具自制产生瞬间高温蒸汽，尤善于烹制河鲜和海鲜，肉质奇嫩，营养物质充分保留，是火锅界的创举。而且，这种锅具还可以自由切换到高温焖，即干焖，一种锅具可以自由切换另种焖制方法，操作简便实用。
　　2、从火锅到火锅的自由贯穿。不仅能现场加料，从生焖到熟，让客人在几分钟内享用到营养健康的美食，而且在吃完焖制的主料，还可再添加汤料，回到川式火锅的形式涮烫菜品。
　　3、多方面diy。从主材到后期的涮品、味碟等，完全diy搭配。在自在江湖火锅的店子里，我们就能看到“菜品一目了然、消费明明白白”，全部由客人自己选择主材+焖料+配菜，吃完主菜再自己选择涮品，非常轻松自然。也显示了川人豪放的特点。

　　1、川式焖锅的先进品牌-----自在江湖，在川菜全国开花的大背景下，以焖锅为形式载体，传统干焖和蒸汽焖工艺双簧并用，演绎川菜。简单易操作的焖烧工艺，可锅仔化，也可中餐化，在众多焖锅连锁品牌中鹤立鸡群；
　　2、自在江湖所表达的川菜味型更加丰富和深刻。众所周知，川菜善于用味，自在江湖的五香、香辣、烧烤味、鱼香、原味、咸鲜等层出不穷，东西南北通吃的兼容性，在焖锅界中独领风骚；
　　3、自在江湖品牌的文化，更有深度。整个视觉表现，系统、全面。在2、3线城市首推“不装修只装饰”的建店模式，建店成本低到极限而视觉结果不打折扣。为快速回收奠定了物质基础。因为，自在江湖是由全国拥有上百家连锁店的一品堂连锁品牌孵化基地推出的四川焖锅界之川式焖锅一线品牌，一个曾服务了川内数十家连锁企业的幕后支持平台和成熟团队在做后期营运支持，提供持续性的新品研发、营销策划和设计服务；