张锦记麻辣香锅

　　特色张锦记麻辣香锅于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了"一锅香"。

　　内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。张锦记麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的"二荆条"为优佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川专属的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成。

　　正宗张锦记麻辣香锅 伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有"一锅红艳"之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

　　随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种张锦记麻辣香锅进行了整理与开发，使张锦记麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；结果上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等结果的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，张锦记麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

　　一、选址评估

　　专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修结果等评估，让无任何经验的加盟商轻松完成选址工作。

　　二、装修支持

　　为了确保与运营体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、结果验收等方面提供全面的协助。

　　三、人员培训

　　总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务规范和统一。在店面装饰设计，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能不操心成为真正的行家。

　　四、策划支持

　　公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。

　　五、营销支持

　　总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

　　六、营运支持

　　提供多方面的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、质量管理等营运方面扶持365天24小时全天候指导。

　　1、公司综合评估加盟者各方面的条件和资格后，邀请加盟者到总公司了解公司情况、企业文化、产品情况，到连锁总店参观了解连锁店运营管理模式，并对相关合作细节问题进行详细面谈。

　　2、双方面谈确定合作意向后，总公司将根据加盟商的需求和当地市场情况，制订《具体加盟合作支持计划书》，并在三个工作日内提交给加盟商。

　　3、授权评定

　　双方确定合作细节后，由双方进行合同谈判，规定双方的权利义务及授权范围

　　4、签定合同

　　经双方协商决定签订连锁加盟合同，确立双方的合作关系，双方 尽快办理好连锁加盟手续。

　　5、备货

　　办理好加盟手续后，加盟商交纳履约金，总部根据加盟商定单开始进行备货。

　　1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；

　　2、认可并接受张锦记麻辣香锅项目的经营理念和模式，有志于创业张锦记麻辣香锅的人；

　　3、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案；

　　4、执行和遵守张锦记麻辣香锅项目的各项经营管理体系；

　　5、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；

　　6、具有合格的合作意识、合格的商业信誉；

　　7、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度；

　　8、具有投身餐饮行业自信（拥有餐饮行业经验者尤佳）；

　　9、能独立张锦记麻辣香锅一切费用，并可承担一定的经营。