状元卤培训

　　餐饮业近年来开展迅猛，简直在我们周边都能见到大大小小的卤菜商铺，它给人们带来方便的同时，也爲创业者带来了丰厚的收银。熟食是一种老幼皆宜的商品，而且没有分明的时节需求差别，消费频次高，我国餐饮熟食市场有开展潜力宏大，前景宽广。

　　状元卤培训，目前仅面向长沙地区提供上门培训服务，全程协助开店，长期跟踪服务，按进度分阶段收费，无后顾之忧。

　　本培训注重实际操作，采取“扶上马，送一程”的培训方式“一对一”进行，拒无实际作用的假培训。培训过程重在学员对细节的把握，基本杜实际经营时因细节失当带来的原材料损失、客源损失、名誉损失等。当然培训内容中有很多所谓的技巧，看似简单，一点即通，但不知道的往往因此损失巨大。

　　卤菜系列：培训费用3500元

　　培训项目：卤牛肉、牛肚、牛百叶、金钱肚、牛舌、猪头肉、猪耳、肥肠、猪肚、脆骨、捆肠、猪舌、猪蹄、卤肉、扣肉、猪心、卤鸡、卤鸭、凤爪、虎皮凤爪、翅尖、鸡鸭腿、鸡鸭菌、鸡鸭肠、鹅肠、卤香干、花生米、凉拌素菜等

　　原材料采购：陪同了解采购渠道，辨认、采购相关食材、卤药、添加剂等；

　　设备选配、经营场地选择、开业建议等；

　　卤水调制：卤水自有工艺、配制方法、添加剂使用方法；

　　食材前处理方法、程序、技巧；

　　具体卤制方法、技巧：卤制时间、上色技巧等；

　　无辣红油制作、香辣红油制作、特色油辣椒制作、拌制方法、配料等；

　　卤水日常保养维护、卤制品存放技巧（大多数熟食基本可保持7天以上不变黑、变干、变坏，这是很多卤菜师傅迈不过的坎。）

　　部分器具的推荐（一些目前还未普及的器具，但经本人亲自试用过，可大幅减轻劳动强度或降低成本的好东西。）

　　凉拌素菜：原材料选择、处理、拌料配制等。

　　管理规范，整套管理运营手册，以及专业的人员配备，产品制作流程卫生工作流程店铺管理大纲，以及员工守则让你的馆以快速稳定的方式步入正轨。

　　专业开店指导，驻店经理，对于开业筹备过程中的各项细节予以专业的指导，减少不必要的损失和浪费，装修设计施工技术人员配备服务人员培训证照办理等一站式服务。

　　店面选址，商业市场的变化瞬息万变，专业的加盟预算以及市场分析报告对于每一项加盟的成败具有很高决定性因素。

　　设计施工，较短的时间以内设计出符合新项目需求的各项服务功能区域以及操作区，施工图纸详细，装修施工进度规范标准，节约开店时间以及装修成本。

　　运营成本管控，各类专业的管理表格，以及营业数据管理，便于合理控制店面日常运营成本，总部数据库集成，定期对经营业绩以及数据进行分析，减少管理漏洞。

　　1、合作咨询：

　　加盟方以电话、微信、网上留言等方式向加盟总部专业的加盟顾问咨询相关合作事宜。

　　2、预约面谈：

　　预约时间，加盟方到加盟总部所在地进行实地项目考察。

　　3、资格审核：

　　加盟总部对加盟方进行审核，确认创业者符合合作条件。

　　4、了解项目：

　　对加盟项目有深入的了解，符合当地市场需求，有能力有意愿有信心经营好。

　　5、签订合约：

　　加盟方对合约认真了解后，正式签订合同并交纳费用。

　　6、店铺选址设计：

　　根据加盟方店面情况，进行店铺设计。

　　7、装修施工：

　　根据总部提供的设计方案，进行装修并验收。

　　8、岗前培训：

　　总部安排加盟方进行技术培训、管理培训，培训合格后颁发证书和授权牌。

　　9、筹备开业：

　　员工招募、试运营，策划开业促销方案。

　　10、运营指导：

　　总部不定期对各加盟方进行经营指导服务。

　　一、对成功和财富具有强烈的事业心。

　　二、加盟接受品牌理念和经营、管理模式。

　　三、具有品牌意识，自觉维护的品牌信誉。

　　四、加盟维护消费者权益，合格的从业道德和长期经营的决心。

　　五、身体健康，可长期从事店铺的经营管理。

　　六、加盟商具备一定的创业资金。