番茄主义
番茄主义
20~50万
企业已认证
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所属行业：
餐饮西餐
门店总数：
12家
- 公司名称： 上海艾奇杰餐饮管理有限公司
- 公司地址： 上海市上海市
- 经营范围： 咖啡
- 成立时间： 2000-10-01
2001年由台湾诚品集团餐饮事业部协理洪张平先生带领一批专业团队承接【杭州浮力森林面包】厨房設計、規划工程;并於2002年承接上海【金钱豹餐 饮集团(中信店)】餐饮智慧之选整体策划、設計;有鉴于餐饮市场的需求，以专业、严谨的態度於2003年正式進入市场，成立【上海艾奇杰餐饮管理有限公司】，从事于餐饮厨房工程设计施工、餐饮智慧之选整体策划、设计、施工、顾问及专案筹建等業務，並创立【番茄主义】餐饮品牌，更以开放式厨房主导餐饮经营市场达到的，先后在短短数年期间在苏州、无锡、福建、徐州...等地，成熟的设立直营连锁店。
台湾番茄主义的母公司「迪元」于2000年，成立于上海。销售意大利Rancilio专业商用半自动咖啡机、瑞士JURA全自动咖啡机起家，并先后成为两大品牌的总代理，之后又进口销售世界畅销品牌意大利咖啡豆Lavazza，自此开始在餐饮咖啡界迅速发展壮大。
有鑒于咖啡餐饮市场日趋庞大，但各家品牌良莠不齐，迪元公司累积在上海推行咖啡文化多年的经验，结合一批专业餐饮经营管理团队，成立了「艾奇杰餐饮管理公司」，针对上海的餐饮文化及西餐咖啡的趋势，进行了深入的研讨与研发，发展了「番茄主义」品牌先后于上海、江苏、福建等地设立多家连锁店。
1、协助选址与评估：
番茄主义总部加协助加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调研，评估其开店的可能性。
番茄主义总部调研后将出具可行性报告，内容包括周边环境分析、客流量测算、广告宣传作用及营业额预估等数据，供总部与加盟商确认。
2、统一的专业设计：
为了确保番茄主义餐厅的统一形象，餐厅的设计将由总部专业设计部门及外包商共同完成，并有偿提供完整的设计图纸。装修时总部将安排工程项目经理进行工程协理并验收。
3、统一设备采购及原物料配送
番茄主义餐厅为了确保餐厅食品的出品品质，总部将统一机器设备的品牌、规格及型号，加盟商将在公司规定范围内自行购买。加盟店将根据店内库存的需求自行订购原物料，采购标准包括：
a、对于产品品质起关键性作用的精料及进口原物料，将由番茄主义总部的物流中心有偿提供，原物料的订购单价全国统一;
b、自采部分的原物料由加番茄主义盟商根据总部的自采标准进行购买;
c、番茄主义总部将根据餐厅所在城市协助加盟商确定物流配送渠道，其相关的物流管理及运输费用将由加盟商自行承担。
4、人力资源的协助
开业前：总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息。专业部门将协助招募及人员的确定。
开业后：总部无偿派遣2名辅导经理驻店辅导经营一个月。加盟商若有额外人力需求，经协调后总部将提供有偿支持。
5、不断的职业培训
开业前：番茄主义总部为加盟商、餐厅经理、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训，培训时间总计约30-45天。
开业后：番茄主义总部还将持续对餐厅各职级人员开设相应培训课程，定期举办共识会，加强与加盟商之间的沟通。
6、营运辅导和协助
开业前，番茄主义总部有专业的开店小组，负责整合各职能部门协助开店工作，提高/增加餐厅顺利开业。
开业后，番茄主义总部营运督导人员将定期到加盟店进行督核指导，定期与加盟商召开经营研讨会，协助改善餐厅经营状况。
7、协助宣传与促销
开业前，番茄主义总部将结合餐厅所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。
开业后，番茄主义总部将根据加盟店上缴的1%的广告基金，统一规划安排城市及全国区域内的广告宣传活动，专款专用。
8、食品的研发
番茄主义总部的食品研发部门将迎合市场需求，对食品品种的组合进行规划，根据市场变化确定食品品种的更新与淘汰，不断进行新品的研制，提高品牌的市场竞争力。
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