酸辣粉怎么做好吃 学正宗酸辣粉技术

川味的小吃一直是比较吸引人的，在很多地方都十分争取进一步拓展市场，受欢迎。近几年在很多地方都流行吃酸辣粉，尤其是学校附近和商业街区，都是手工的重庆酸辣粉，味道十分好，生意都很好，排长队！酸辣粉其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。素有天下粉之美名。

酸辣粉其实咱们常说的粉条，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名

酸辣粉的基本特点:

一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要可以达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。

酸辣粉好不好吃，核心一是汤底，二就是炒料，还有就是好的醋，酸爽就靠它

配料是很丰富的

有一些食材还需要再深加工才行

炒制核心的精制酸辣粉酱料，辣味就全凭这个酱了呢

配菜和小料 ，丰富的配菜和小料，酸辣粉也才会更好吃和诱人

想学习地道的酸辣粉 就加盟涵香思吧 提高/增加做出来的酸辣粉酸辣鲜香，吃一口就永远难忘！开个酸辣粉小店，智慧之选比较小，而且一个人也可以经营，实现目标率很高，是个适合创业的好项目。

涵香思项目针对全国招商加盟：

公司拥有自己的厨师技术研发团队，成立独立品牌，加盟成功后公司授权涵香思商标并提供料包终生使用权。

派遣专业店面管理团队 ( 选址师 装修设计师 带店店长 ) 为加盟商提供一站式保姆服务，直到加盟商店面正常运转。

公司料包生产基地在山东菏泽，有普通料包生产线和清真料包生产线，料包技术不同于传统料包制作，采用高温萃取生物提纯技术，专业料包成产机器制作而成 。

项目智慧之选灵活，大中小型店面均可智慧之选。

加盟售后优势：

1. 技术培训

加盟成功后要在公司进行三到五天的培训，学习压面 和面 汤底、凉菜 盖饭 饮品 以及卤肉的制作方法。主要的还有后期的店面经营技巧以及选址技巧。

2. 品牌终身使用权

加盟成功以后 公司会给你涵香思的品牌使用权 ，因为后期开店是要挂涵香思品牌的。

3. 店面选址

后期公司可以派专业选址老师到当地免费帮助咱们去选合适的门面房。 

4. 店面装修设计

后期公司可以免费给咱们提供精装简装的设计图供咱们装修时参考。

5. 开业带店指导

咱们店面开业的时候公司可以派专业的带店师傅到当地亲自指导，直到你店面能够正常运营，自己能够完全上手以后带店师傅才会撤回。

6. 后期产品更新

后期公司会根据餐饮发展趋势在全国各地采集一些新的餐饮信息进行研发，然后不断地推出新的产品，可以免费到公司学习新产品 给当地消费者不断提供新鲜产品 他们不会吃腻 吃烦 ，这样就能够提高/增加店面时间久经营。

7. 活动策划

除了前期培训期间 公司提供的店面运营 规划课程，公司后期会在当地帮你做一些宣传 像你们当地的媒体网 信息网 微信 微博  饿了么 营销等一些宣传方式帮忙在当地做宣传 包括过年过节 像五一 十一这种节日应该怎样搞活动 公司全部帮做。

8. 后期市场督查

店面营业之后公司会派市场督导不定期的到店面去巡查 如果出现生意不好的情况 可以随时做出指导。