散酒加盟店主需要了解的纯粮酒制作工艺
2018-03-22 09:10:02
来源：全球加盟网
一提到散装白酒，大多数人想到的是价格低廉，纯粮酿造，许多人都爱喝纯粮酒，却不了解纯粮散白酒的制作工艺，“爱乌及屋”爱喝酒的人都爱研究酒的制作工艺，可以让自己更加的了解酒，那现在市面上有各种各样的散装白酒，它的制作工艺到底是如何的？御泉散白酒主要是以下几个方面：
一、选用绿色大米和山泉活水为质料，融千年古法秘方和现代科技微生物发酵技术为一体，在精心研制出的共同自有工艺和创始技术的基础上，经发酵、蒸馏、储存、老熟精酿而成，原汁、原色、原味。其特点是酒色微黄通明，蜜香清柔、高雅纯洁、绵甜浑厚、回味怡畅，不辛、不辣、不冲，给人以朴素纯粹、爽冽纯醇之美感，具有共同的米香个性。该酒健康、养分、甘旨、高质、可调制、饮后口中无酒气，突破了传统米香型白酒的限制，其中益兴樽大米原浆酒为代表，改写了传统白酒的理念。
二、陈香酒用精选的东北红高粱精心酿制，一年一个出产周期，同一批次质料要8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆发酵、入池发酵、6次取酒的技术流程。陈香酒结合酒的技术，以窖藏一年、三年、五年、十年、十五年、二十年、三十年不一样年度、不一样次序、不一样度数的原浆酒进行“精心勾调”，构成多个性、多层次、多档次的酒品。陈香酒有陈香突出、酱味犹在，高雅细腻、酒体浑厚、回味悠长，所以有”东北小“的雅号。
三、五粮酒是由高粱、大米、、玉米和小麦五种具有不一样成效和特色的粮食酿制而成的。在将这五种粮食中所富含的有利微量成分转化到五粮酒中的进程，是经过窖龄较长的泥质古窖池群和特有的“包包曲”技术这两个重要的微生物载体，使这五谷杂粮充沛发酵成了五粮系列酒。并且其酿制的几大技术：糖化技术、发酵技术、灭菌技术和过滤技术都是十分的先进和科学，造就了我们五粮酒的具有特色：芳香浓郁，香味和谐，绵柔甘冽，进口甜，落口绵等与众不一样的尊贵质量。
以上是几种常见的散白酒的酿造工艺，当然每一个酒厂都会有自己的招牌和特点，比如有的酒会比较绵甜，有的酒会比较辛辣，有的酒香味会特别的浓郁等等，这些都要经过我们的调酒师进行勾调和搭配，让每一种酒都有自己的特点和特色，形成市场上的难得。
