餐饮用工荒如何留住新生代服务员的心

新生代服务员处于二元社会结构并轨进程中，受个人、企业、社会等诸方面因素影响，使他们的择业、工作、生活及精神文化需求等呈现此消彼长的状况，经历着艰难的历程。

据统计，餐饮业新生代服务员中，有57.6%的人没有自己名下的承包责任田，有 31.2％的人不会农活。68.8％的人虽然会一些农活，但极少能胜任农业劳动；有12.3％的人随父母在城市长大参加工作；81.1％的人不是独生子女，还要负担一定的对家庭的经济支持。他们中绝大部分已不愿或不能在家务农，到城市工作成为单独的生活手段。

新生代服务员已是一般性竞争行业用工的主体，他们的生存和发展关系到行业发展、社会进步和社会稳定。他们当前面临的种种困难，有些靠个人和企业是难以解决的。做为安置就业的重要行业，有就业数量，更须有就业质量，否则他们只会成为城市的匆匆过客，或者滞留城市成为不稳定的因素，这些新生代服务员90%是来自农村的青年，这些“80后”、“90后”农民工构成了服务业劳动力的主力军。

一直倡导人性化管理，要让职工在公司里感受到家的温暖。比如，公司会在每个员工生日的当天送上蛋糕和鲜花，在一些特殊的节日会组织员工一起唱歌放松，让每一个员工都感受到自己是这个企业的一分子。每个月要发三次钱，一次是基本工资，一次是奖金，还有一次是特殊奖励。这个特殊奖励包括拾金不昧奖和委屈奖。实现目标有扶持，工作氛围宽松，这样才能让员工的心踏实。