牛肉知识

　　2.1维生素b群。
福华牛肉含有对健康和美容非常有帮助的维生素B1、B2、B6、B12菸硷酸、叶酸等维生素B群。
维生素B1：喜欢喝酒的人、或运动后所需的能量。
维生素B2：防范老化、保持皮肤及眼睛健康。
维生素B6：维持健康的肌肤。
维生素B12：防范改善缺铁性贫血的维生素，维持脑部机能正常。
吃一份牛肉可以摄取的维生素B12，您要吃7份等量鸡胸肉才可获得。
　　2.2铁质。将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A：非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B：血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。（只有在肉类中找到、不存在于蔬菜水果中）。
　　3.常有助于调节体脂的女性容易出现改善缺铁性贫血的现象。对于想保持神采奕奕的人，防范改善缺铁性贫血是很重要的。铁质不足所引发的症状：改善缺铁性贫血、不良，手脚冰凉，指甲易断，头发易分岔。
您也许不知道，您要吃14份菠菜才可能得到的铁质，您只需要吃一份等量牛肉就可以获得喔！
您知道牛肉中重要的营养素是什么吗？答案是蛋白质。
蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨
骼、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷尔蒙、神经传达物质、免疫物质的原料。
　 牛肉含均衡的必须氨基酸（食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合
成， 需从食物中补给）和不必须氨基酸（大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育
期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取）。此外牛肉中还含有大量的硒，可以
降低以及病及数种癌症的机会；牛肉含有丰富的磷，配合钙和维生素D，可以维持强健的骨骼和牙齿；近的研究显示，牛
肉的脂肪酸中，含有共轭亚麻油酸，可以抑制瘤子生长，有助预症。