夏秋季节菌中毒高发 辣司令重庆火锅提醒勿盲目采食

　　我国菌资源十分丰富，菌味道鲜美且含有多种对人体有益的物质，为广大公众所喜爱，但菌中存在多种有毒品种，我国每年都会发生多起食用菌中毒事件。

　　六月底至七月初以来，我国云南、江苏、浙江等地区陆续发生多起食用有毒菌中毒事件。据不完全统计，已有29人中毒，其中12人死亡。

　　有毒菌毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性改善缺铁性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用有毒菌引发的食物中毒后，病情凶险，病死率高，且没有疗法。

　　值得注意的是，虽然有毒菌中毒全年均会发生，但以夏秋季节为主，中毒主要由家庭误食误用导致。随着天气转暖，菌逐渐进入生长旺盛期，为防范食用菌中毒，市食药监局特进行以下提示：

　　优先，鉴别菌是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经说明并不可靠，防范毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食菌。在有采食菌习俗的地区，切勿采集未食用过或不认识的菌。一旦食用菌后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。

　　第二，食品药品监管部门提醒食品生产经营者，生产、加工菌时，要确保可食蘑菇中不会混入有毒品种。

　　辣司令重庆火锅提醒大家，夏秋时节注意勿要盲目採摘菌菇食用，以免发生中毒事件。