刨根问底恒都牛肉从养殖到餐桌全过程，你知道几条？

“发展肉牛产业，增强国民体质”一直都是恒都农业集团矢志不渝的追求。随着恒都牛肉的做大做强，很多消费者也越来越依赖恒都牛肉。近日，我们走进恒都，全面了解恒都牛肉从养殖到餐桌的全过程。

从2009年成立以来，恒都农业集团的恒都牛肉目前有着怎样的定位？

恒都牛肉：我们集团累计投入已达30亿元以上，现在旗下拥有重庆恒都食品、重庆恒都饲料、河南恒都食品、内蒙恒都农业等多个全资子公司。“恒都牛肉”是恒都农业集团自有品牌，经过不断努力和优化，现在是一家集牧草种植、饲料加工、品种繁育、肉牛养殖、粪污利用、肉牛交易、肉牛屠宰、精深加工、市场销售及科技研发于一体的全产业的农业产业化重点龙头企业。

恒都牛肉现在已经成了肉牛的代表名片之一，那么恒都的规模到底有多大呢？

恒都牛肉：恒都在重庆、河南、内蒙都建立有规模庞大的肉牛养殖加工基地，实现了全国产业布局。现已建成进口肉牛隔离场2个、肉牛良种繁育场2个、标准化万头育肥场6个、屠宰及精深加工厂3个，目前恒都肉牛存出栏量达15万头，年单班屠宰加工30万头，是规模庞大的肉牛养殖企业。

听起来恒都牛肉的规模让人震撼，但这都是宏观方面，能不能从小的方面让老百姓感受到恒都牛肉的过人之处？

恒都牛肉：这个就要从养殖方面说起了，恒都养殖基地的草地和秸秆资源相当丰富，有很好的水热条件，土壤肥沃，具有种草养牛羊的优越自然条件，现在主要养殖秦川牛、西门塔尔牛、安格斯牛、夏南牛四种肉牛。

恒都打造的是高标准肉牛养殖和牛肉加工基地，采用的是统一饲养、统一防疫、精细化管理的规模标准化养殖模式。谷物饲养不添任何激素，并且在养殖基地推广音乐牛栏、沙床牛舍、保洁按摩、人饮水源、均衡营养等健康养殖方式，配套电子化记录和监控管理方式。

养殖方面可以了解到恒都肉牛养殖方面的严格把关，而且牛儿们还能睡沙床，听音乐，这能保持肉质鲜嫩，除了口感，其实人们更在意牛肉量这么大，是怎么实现屠宰分割，加工包装方面安全的呢？

恒都牛肉：要论在屠宰加工方面，这就更有的聊了，恒都引进了国际先进的倒挂屠宰加工生产线。例如引进安乐宰杀、充分放血、科学排酸等先进工艺，恒定低温零到四摄氏度间，牛体被标准化分割、包装，分成达16个部位，共计300多个品种。在牛分割好以后，采用全程冷链运输确保肉质的新鲜。

原来如此，原来牛肉从养殖到配送竟然经历了这么曲折的过程，恒都牛肉只是用来餐用吗，还是用作别的牛肉产品呢？

恒都牛肉：恒都设置了47个控制点，7道检验检疫关卡,实行全程质量追溯。在严格的管理下，企业过了IS09001、HACCP、QS、GAP、清真食品、绿色食品和有机食品等体系认证和产品认证。恒都建成了牛排、牛肉休闲食品、成品菜加工等生产线，深加工产品达100多种，每一种牛肉产品都有自己的特色。

恒都的品质这么，可是谁又能说恒都牛肉能够畅销呢？

恒都牛肉：可以从市场营销方面来看，恒都目前主营产品层出不穷，有冷鲜牛肉、肥牛、牛排、成品菜、休闲食品等产品。并积极拓展销售渠道，在国内建设千家直营店、万个销售终端，产品进入了 、家乐福、沃尔玛、永辉等大型超市，还与国内外大型餐饮连锁深 作，建设了网络电子商城，开设天猫、网上旗舰店、微信商城，完善冷链物流配送体系，线上、线下销售同步进行。

恒都在养殖、屠宰、营销三方面都有所建树，这一路走来肯定也获奖无数吧？

恒都牛肉：恒都先后被评为“农业产业化重点龙头企业”“出口质量示范区”、“全国肉牛养殖示范企业”等荣誉称号，并获得全国首张《进境动植物检疫许可证》。

恒都农业集团的“恒都牛肉”现如今是主打品牌，提起恒都，首先让人想到的是恒都牛肉，相信未来恒都人将会持续努力，再创辉煌！