芒果班戟。。

   班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，我做了经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，香蕉班戟也好吃的。

做法：        

1、班戟皮

材料：鸡蛋3个、面粉150g  水350g、牛奶40g、砂糖30g

制作：

全鸡蛋3个，面粉150g放在一个专用的不锈钢盆里面用力搅拌均匀，再把牛奶40g砂糖30g搅拌均匀。再加入水350g搅拌均匀过滤即可。

用8分汤勺把过滤好的面浆倒在不粘锅里面用慢火煎单面到班戟皮熟即可。

2、班戟奶油

材料：金钻鲜奶油1000g

制作：

将金钻鲜奶油1000g、倒入专业奶油机搅拌桶中。调到快速度搅拌3分钟。

搅拌到奶油完全嫩滑，并且有老鼠尾的形状即可。

3、成品

摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的班戟奶油。再加入一条芒果肉。

折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用。

禾果甜品将会不定期推出各种甜品的制作方法，品味港式美食。